В этой книге собраны кулинарные эссе, впервые опубликованные на сайте еврейской культуры В ней вы узнаете о многих традиционных израильских блюдах, таких, как кускус, шакшука, матбуха, кубэ, хумус с тхиной. Познакомитесь с историей израильских брендов: бамбой, бисли, крембо, «рисом Бен-Гуриона». Автор расскажет, как празднуют ми- муну, и какие блюда готовят для нее. Почему аргентинцы любят курицу, а французы назвали кексы «финансистами». Как построили одесский порт, и почему бамба была стратегическим запасом израильской армии. Обо всем этом, и о многом другом, в новой книге Керен Певзнер. Читайте и готовьте вкусные блюда израильской кухни.
Как говорится: только чтобы вам было на здоровье!
Второе издание дополнено новыми эссе, в которых вы прочитаете интересные истории и научитесь новым рецептам.
