В курсе изложены характеристики различных видов продукции растениеводства как объектов хранения. Рассмотрены способы послеуборочной обработки, режимы и технологии хранения, переработки зерновых масс, овощных культур и плодово-ягодной продукции. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия, а также для специалистов пищевой и сельскохозяйственных отраслей.