Особенности русской кухни

— Обилие и разнообразие продуктов;

— Любовь к хлебу и мучным выпечным изделиям;

— Обязательные для употребления молоко и молочные продукты;

— Широкое использование грибов и ягод;

— Частое употребление разнообразных круп;

— Большое применение субпродуктов.

В этой книге вы найдете:

более 1000 рецептов блюд: холодных закусок, супов, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, круп, творога и яиц

Особенности питания детей, пожилых людей, беременных женщин и спортсменов.

Важную информацию по продуктам и правильному их приготовлению.

Полезные приложения:

рекомендации по посолу и копчению мяса, приготовлению колбасных изделий;

использование пищевых остатков и черствого хлеба, приправ и пряностей.