Настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам «Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов для животных», «Производственный ветеринарно-санитарный контроль», «Методология производственного ветеринарно-санитарного контроля» для студентов специальностей 110501 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 111201 «Ветеринария» и направления подготовки магистров 110500 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Цель пособия — помочь студентам и магистрантам освоить ветеринарно-санитарный контроль при производстве, ветсанэкспертизу и сертификацию кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы и непродуктивных животных. В учебном пособии отражена характеристика и классификация кормов, порядок отбора проб для исследования, порядок проведения ветсанэкспертизы и оценки различных кормов и кормовых добавок, сертификация кормов и кормовых добавок, подготовка кормов к скармливанию, а также болезни животных, возникающие при использовании недоброкачественных или некондиционных кормов. Кроме того, в пособии представлены нормы и предельно допустимые уровни вредных веществ в кормах для продуктивных и непродуктивных животных, птицы и рыбы.
Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентов, магистрантов и слушателей ФПК, обучающихся на ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетах вузов.