Уникальное руководство по домашнему копчению, которое заменит десятки кулинарных блогов. В книге вы найдете проверенные рецепты для мяса, птицы, рыбы, сыров, овощей и яиц.Главное преимущество этого сборника — точность. В каждом этапе вы узнаете идеальные пропорции ингредиентов, точное время выдержки в маринаде и нужную температуру тления.Никакой воды – только практика, которая работает. Сделайте своё меню разнообразнее и полезнее, удивив близких настоящим домашним деликатесом!