Саша Новикова, 182 тысячи подписчиков в Instagram, автор бестселлера How to Green, основатель проекта о здоровом образе жизни How to Green и сервиса доставки здорового питания How to Eat, амбассадорздорового образа жизни.Олег Ирышкин, диетолог, кандидат медицинских наук и врач спортивной медицины, соавтор кулинарных книг.»Если бы 7 лет назад, когда я просто решила отказаться от картошки фри и газировки, кто-то сказал мне, в какой масштабный проект превратится этот простой шаг, я бы очень удивилась».С развитием моды на здоровый образ жизни появилось множество новых теорий питания, которые порой просто противоречат друг другу.Одни авторы советуют отказаться от мяса, другие — от молока, третьи критикуют жиры, четвертые пропагандируют высокоуглеводное питание.Такой поток информации существенно затрудняет выбор правильного пути.На страницах нашей книги мы не будем критиковать или рекомендовать какую-либо теорию. Наша основная задача — рассказать вам о современных концепциях в питании и главных принципах здорового рациона.В книге содержится как актуальный теоретический материал, так и наши любимые рецепты для здорового питания.Учебник будет полезен всем приверженцам здорового образа жизни вне зависимости от того, какой концепции питания вы следуете.Олег Ирышкин