«С детства увлекаюсь приготовлением пищи, очень люблю это дело, и могу, наверное, назвать себя в каком-то смысле гурманом. Люблю готовить, люблю и поесть. Люблю заходить в рестораны и общаться
с поварами. И в силу того, что мне повезло довольно долго работать на «Кулинарном поединке» и пообщаться с огромным количеством поваров, не поделиться свои опытом было
бы с моей стороны просто глупо. Я не пытался в этой книге писать какие-то новые и необыкновенные рецепты, просто это попытка собрать воедино все интересное и вкусное из моего общения с поварами, представить самые
приятные и легкие в приготовлении блюда и поделиться их рецептами с читателями.
Основная мысль, которую я хочу донести в своей книге, — готовьте с удовольствием. Небо, планеты — всё это нас окружает, мы в этом мире живём и получаем от этого удовольствие. И руки передают это еде.
Если вы готовите с хорошим настроением, еда всегда будет вкусной. Она может быть недосоленной или чуть более острой, но она будет вкусной».
Оскар Кучера