Пособие содержит теоретический материал по темам дисциплины, ситуационные задания по разделам и изучаемым темам, вопросы к обсуждению, задачи с ответами, тест для самопроверки знаний с ключами.Направление подготовки бакалавров ≪Гостиничное дело≫, профили: ≪Гостиничная деятельность≫, ≪Ресторанная деятельность≫, ≪Санаторно-курортная деятельность≫. Направление подготовки бакалавров ≪Международные гостиничные технологии≫, профиль ≪Гостиничное дело≫. Для студентов всех форм обучения.