1. Белые грибы сосновый, еловый и берёзовый. Грибы, универсальные в кулинарии, повсюду самые любимые.2. Подберёзовики болотный, обыкновенный и чёрный. Гриб болотной формы мельче и более хлипкий,чем его собратья. Подберёзовики быстро стареют и червивеют.3. Подосиновики красный, жёлто-бурый и белоножковый. Универсальные грибы, но при тепловойобработке и в сушке чернеют.4. Груздь настоящий, или сырой. Хорош в засоле после вымачивания.5. Подгруздок белый, или сухой груздь. Вкусный родственник сыроежек. Его солят, слегка отварив,а жарят без предварительного отваривания.6. Опёнок осенний. Самый массовый гриб, появляющийся осенью несколькими волнами. Универсален в кулинарии.7. Зимний гриб. Самый поздний из грибов, в тёплых районах растущий в течение всей зимы.Не только вкусный, но и лечебный.8. Опёнок летний. Его иногда называют «варушкой» или «говорушкой». Очень вкусный в супе, не уступает осеннему опёнку.9. Польский гриб. Универсальный гриб, немного уступающий белому.10. Зеленушка. Поздний вкусный гри