В монографии рассмотрены некоторые теоретические основы лазерной абляции и ультразвукового диспергирования при получении высокодисперсных частиц и коллоидных растворов без посторонних примесей. В представленной работе исследованы диспергационные процессы получения коллоидных растворов селена с использованием разных методов воздействия. Показано, что элементарный наноразмерный селен является предпочтительным в использовании из-за низкого уровня токсичности по сравнению с традиционно используемыми солями селена, а его коллоидные растворы — перспективным материалом для получения сырья функциональных продуктов питания.Книга предназначена для научных сотрудников и исследователей в области сельского хозяйства и медицины.