В курсе рассматриваются ключевые моменты структурной организации аминокислот и белков. Курс основан на современных научных представлениях в рассматриваемой области. Материал может выступать в качестве дополняющего источника к лекционной части таких дисциплин, как «Биохимия», «Физиологическая химия», «Биоорганическая химия» и «Белковая инженерия».