«Дегустаторши» — роман итальянской писательницы Розеллы Посторино, ставший международным бестселлером. Книга завоевала престижную премию Campiello, вошла в лонг‑лист премии Strega и была признана одной из десяти лучших итальянских книг десятилетия по версии газеты La Repubblica. Интерес к произведению подкреплён и кинематографом: по мотивам романа снят одноимённый фильм, удостоенный трёх наград национальной кинопремии Италии «David di Donatello».В основе сюжета — реальная история, почерпнутая из интервью 95‑летней Марго Вёльк, единственной выжившей дегустаторши Гитлера. В ставке «Вольфсшанце» («Волчье логово») группа девушек ежедневно пробовала блюда, предназначенные для фюрера: патологический страх отравления заставлял его полагаться на этот жестокий «фильтр». В романе героиня фигурирует под именем Розы Зауэр: для неё, оказавшейся в Восточной Пруссии почти случайно, служба в ставке становилась возможностью впервые за годы войны наесться досыта — но каждый приём пищи мог стать последним.Произведение погружает читателя в повседневность военного времени, показывая эпоху не через призму громких сражений и политических интриг, а через судьбы обычных людей, вынужденных делать мучительный выбор. «Дегустаторши» поднимают острые этические вопросы: можно ли оставаться над схваткой, служа воплощению мирового зла; на что человек готов пойти ради выживания и надежды на будущее; как сохранить в себе человечность в бесчеловечных условиях. По тональности и глубине нравственных дилемм роман нередко сопоставляют с «Чтецом» Бернхарда Шлинка.