Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Четвёртая книга из серии работ французского философского коллектива «Тиккун». «Воображаемая партия предстаёт в Спектакле как состоящая не из людей, но из странных поступков, в том смысле, как их понимает саббатианская традиция».

Кто-то спросит, дескать, зачем нам очередное переложение греческих мифов и сказаний? Во-первых, старые истории живут в пересказах, то есть не каменеют и не превращаются в догму. Во-вторых, греческая мифология богата на материал, который вплоть до второй половины ХХ века даже у воспевателей античности — художников, скульпторов, поэтов — порой вызывал девичью стыдливость. Сейчас наконец пришло время по-взрослому, с интересом и здорoво воспринимать мифы древних греков — без купюр и отведенных в сторону глаз. И кому, как не Стивену Фраю, сделать это? В-третьих, Фрай вовсе не пытается толковать пересказываемые им истории. И не потому, что у него нет мнения о них, — он просто честно пересказывает, а копаться в смыслах предоставляет антропологам и философам. В-четвертых, да, все эти сюжеты можно найти в сотнях книг, посвященных Древней Греции. Но Фрай заново составляет из них букет, его книга — это своего рода икебана. На цветы, ветки, палки и вазы можно глядеть в цветочном магазине по отдельности, но человечество по-прежнему составляет и покупает букеты. Читать эту книгу, помимо очевидной развлекательной и отдыхательной ценности, стоит и ради того, чтобы стряхнуть пыль с детских воспоминаний о Куне и его «Легендах и мифах Древней Греции», привести в порядок фамильные древа богов и героев, наверняка давно перепутавшиеся у вас в голове, а также вспомнить мифогенную географию Греции: где что находилось, кто куда бегал и где прятался. Книга Фрая — это прекрасный способ попасть в Древнюю Грецию, а заодно и как следует повеселиться: стиль Фрая — неизменная гарантия настоящего читательского приключения.Цитаты из книги:Арес — Марс у римлян — был, конечно, недалек, фантастически туп и лишен воображения, ибо, как всем известно, война — дело дурацкое.*У любви и войны, Венеры и Марса, всегда возникает сильное родство. Никто не понимает толком, с чего бы, но в попытки найти ответ вбухана прорва денег.*Следом Гея посетила Мнемосину, та увлеченно старалась остаться непроизносимой. Казалась очень поверхностным, глупым и дремучим существом, ничего не знавшим, а понимавшим еще меньше.*Гуляя по окрестностям, Гермес не ведал, как далеко забрался, но на каком-то поле открылся ему чудесный вид стада снежно-белых животных, что щипали траву и тихонько мычали в лунном свете.- О! — зачарованно вздохнул он. — Какие чудные мумучки. — Пусть и был чрезвычайно развит, детские словечки он еще не превзошел. Гермес смотрел на коров, коровы смотрели на Гермеса.*Горюя из-за смерти любимого слуги, Гера взяла сотню зорких Аргусовых глаз и поместила их на хвост крайне бестолковой, растрепанной старой курицы, преобразив ее в то, что мы ныне наблюдаем как павлина — вот так современная гордая, красочная и спесивая птица навеки стала ассоциироваться с богиней Герой.

Человеческий мозг — невероятно сложная и многоуровневая система, это нечто гораздо большее, чем просто прибор для обработки сигналов из внешнего мира. Нейробиолог Нина Краус исследует наш «слышащий мозг» и рассказывает об этапах и механизмах обработки звука, а также о том, как слух связан с мышлением. Слуховые нейроны обрабатывают миллионы входящих сигналов за тысячные доли секунды, ведь слух включен всегда — мы не можем никуда деться от всепоглощающей силы звуков, но все же мозг научился игнорировать те из них, которые мы считаем неважными. Автор пишет об исцеляющей силе музыки и разрушительном влиянии шума, о том, как обезопасить себя от потери слуха и как звуки участвуют в процессе запоминания — и даже о том, как по рисунку слуховых нейронов можно определить социальный статус человека.Нина Краус имеет более 400 научных публикаций, уже почти 40 лет она занимается исследованиями в области нейробиологии и отоларингологии. В этой книге легким и доступным языком она рассказывает об итогах многолетней работы в исследовательской лаборатории Brainvolts. «Мозг слушает» получила множество наград, в числе которых премии Nautilus Gold Book Award и 2022 PROSE Award за лучшую книгу в области биомедицины.

Каким образом рыба вышла на сушу? Что заставило ее развивать в себе зачатки конечностей и легких, которые в своих первичных проявлениях были бы абсолютно бесполезны? Именно так критиковал теорию Дарвина Сент-Джордж Джексон Майварт и был в своей критике абсолютно справедлив. Науку продвигают не столько последователи идей, сколько те, кто вечно готов искать несоответствия, смотреть в суть проблемы и находить новые решения. Именно о таких людях рассказывает нам Нил Шубин в своей книге.“Требуется сборка” – увлекательное чтение, книга написана так, как должен быть написан любой хороший учебник – захватывающе, информативно и, главное, доступно.Читатель увидит, как рождалась и развивалась наука о генах, сперва в палеонтологических экспедициях, а позже в лабораториях университетов. Как ученые расшифровали геном, а затем смогли манипулировать им, создавая невиданные до этого формы живой природы. Как, наконец, эти открытия влияют на нашу жизнь и помогают в развитии сельского хозяйства и медицины. Соединяя сведения о прошлом и будущем науки генетики, Нил Шубин создает исчерпывающую картину того, что уже пройдено, и того, что еще только предстоит открыть.

Термодинамикой можно объяснить практически любой известный нам феномен, она применима во всех научных сферах: от минералогии до биологии. С ее помощью можно рассказать, почему мы должны есть и дышать, каковы пределы вычислительной техники и каким будет конец Вселенной. Но все по порядку!Мы вместе с Сади Карно, Джеймсом Джоулем, Уильямом Томсоном начинаем с азов, чтобы потом продолжить идти вместе с их последователями и задавать все более сложные вопросы об устройстве нашего мира. Мы знакомимся с учеными, их характером, причудами, стремлениями и амбициями, чтобы затем шаг за шагом изобретать вместе с ними машины, измерять вязкость газов, спорить, искать и постепенно открывать новые законы физического мира. Так, захотев повысить эффективность паровой машины, Сади Карно даже не предполагал, что приоткроет для последующих поколений тайну Вселенной; но читателю подарена возможность узнать, к чему приведут эти идеи.В целом, это книга о людях, об их встречах, дискуссиях, содружествах, поисках. Пол Сен пишет легко и непринужденно, как рассказывал бы увлекательную историю в кругу друзей. Эта книга наполнена оптимизмом и надеждой на прогресс, она показывает, как наша жизнь действительно стала лучше благодаря всем блестящим исследователям, когда-либо работавшим в сфере термодинамики. “Изучение энергии, энтропии, температуры и законов, которым они подчиняются, сыграло огромную роль в величайшем в истории нашего вида улучшении условий жизни людей.”

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.В основу книги Уолтера Айзексона «Стив Джобс» легли беседы с самим Стивом Джобсом, а также с его родственниками, друзьями, врагами, соперниками и коллегами. Джобс никак не контролировал автора. Он откровенно отвечал на все вопросы и ждал такой же честности от остальных. Это рассказ о жизни, полной падений и взлетов, о сильном человеке и талантливом бизнесмене, который одним из первых понял: чтобы добиться успеха в XXI веке, нужно соединить креативность и технологии. Книга вышла в США в октябре 2011 года и сразу стала первой в рейтинге Amazon.com.

Канадский востоковед и специалист по когнитивной науке Эдвард Слингерленд уверен – мы тратим слишком много энергии на решение поставленных задач, при этом совершенно не умеем её восполнять. Нам постоянно твердят, что для того, чтобы чего-нибудь добиться, надо работать из последних сил, стиснув зубы, на износ. При этом у каждого из нас хоть раз было такое состояние, когда вдруг всё удается как-то само собой, когда спорится всё, за что бы ни взялся, и когда легко, словно в танце, справляешься с любыми самыми сложными задачами. Вдохновение, эмоциональный подъем, уверенность в своих действиях – Слингерленд называет это «спонтанностью», а в философской системе древнего Китая это состояние называлось «у-вэй». Однако достигнуть такого состояния крайне сложно. Зато перед человеком, который научится это делать, будут открыты все двери и доступны неограниченные возможности: семейное благополучие, карьерный рост, творческий взлет. На примере биографий всемирно известных людей Слингерленд легко и доступно объясняет сложнейший понятия и концепции философии древнего Китая, конфуцианства и даосизма. Эта книга поможет вам научиться быть максимально эффективным, решать задачи, которые не под силу другим, и при этом получать удовольствие от жизни и «не напрягаться».

Публикуемый впервые на русском роман сербского писателя, издателя авангардного журнала «Зенит» (1921–1926) и основателя движения зенитизм был написан им во Франции и издан в Париже в 1938 году. Главную идею Мицича — восстание варваров с Востока против лицемерной европейской цивилизации — можно встретить в его многочисленных статьях, манифестах, стихах 1920-х годов. А в романе она возникает как легенда о жизни и страданиях одинокого балканского Варварогения, которая во многом основывается на обстоятельствах жизни самого Мицича. В приложениях — автобиография писателя, его статьи и манифесты, а также беседа поэта и художника-зенитиста Б.В. Полянского с Ф.Т. Маринетти.

Известный ученый-натуралист и популяризатор науки приглашает в грандиозное путешествие длиной в четыре миллиарда лет — к истокам жизни на Земле. По мере

погружения в прошлое к нам, людям, присоединятся другие “пилигримы”, ищущие собственных прародителей. И тогда выяснится, что у нас общая история — и пред-

ки — не только с “сестрой цикадой” и “братом фазаном”, но и с растениями, грибами и бактериями, — со всеми организмами на планете.

Барбара – кто она? Что сегодня о ней знают в России? Дама в черном, поэт, композитор и певица – во Франции ее боготворят по сей день. Это песня Барбары звучала на траурной церемонии после парижских терактов в ноябре 2015-го: в моменты испытаний люди обращаются к тому, что является их душевным кодом. Это за ней с концерта на концерт колесило по Европе целое поколение французских интеллектуалов. Ее фотографию всегда носил с собой Морис Бежар. Услышав первый раз ее альбом, Михаил Барышников начал учить французский. Ее знаменитой песней, посвященной поклонникам, «Моя история любви — это вы» навсегда прощался с публикой Ив Сен-Лоран. Ее обожал и снимал в кино Жак Брель, о ней написал воспоминания Жерар Депардье, сегодня ее песни в репертуаре Карлы Бруни и многих других исполнителей.Книга известного театрального критика Нины Агишевой — это попытка разгадать загадку Барбары и воскресить время высокого романтизма в искус-тве, пробудить в русском читателе и слушателе интерес к ее песням, которые нашли свое место и в новом веке.

Книга посвящена проблемам, с которыми сталкиваются авторитарные режимы в поли­этнических государствах, чья экономика в значительной степени зависит от непредска­зуемых колебаний цен на топливно-энергетические ресурсы. Эта проблема актуальна для современной России, и автор объясняет, какие ошибки, допущенные Советским Союзом, не следовало бы повторять. Уникальность же книги в том, что Егор Гайдар впервые наглядно показывает, каким образом политика коллективизации, разорившая наше сельское хозяйство, предопределила через шестьдесят с небольшим лет ускорен­ный крах советского режима, который де-факто стал к тому времени банкротом. Каково было реальное экономическое положение внешне могучей сверхдержавы, был ли рас­пад СССР абсолютно неминуемым, можно ли было произвести демонтаж советской системы как-то иначе и почему в России был невозможен китайский или латиноаме­риканский путь преобразований — ответы на эти вопросы вы найдете в “Гибели империи”.