То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв!Книга решает сразу две задачи:• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила.Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!

Бригадир Этьен Жерар — офицер наполеоновской армии, непревзойдённый рассказчик, неисправимый хвастун и балагур — один из самых известных героев Артура Конан Дойла. Он то и дело попадает во всевозможные передряги, но с честью (как ему кажется) выбирается из них благодаря своей безрассудной отваге. Переодеться монахом и проникнуть в осаждённый город? Разжечь сигнальный костёр на вершине холма, занятого испанскими партизанами? Отправиться в Минск, чтобы добыть еду для французских солдат? Совершить очередной подвиг в знаменитой битве при Ватерлоо? Находчивость и стойкость духа, сабля, пистолет и резвый конь помогут справиться с любой опасной ситуацией!В сборник вошли произведения, повествующие о невероятных приключениях бригадира Жерара в Венеции, Сарагосе, Лондоне и даже в Минске, а также рассказы «Отстал от жизни», «Любящее сердце», «Успехи дипломатии» и другие. Красочные иллюстрации Каната Кумекова прекрасно передают атмосферу книги.

Ника терпеть не может Новый год. А что в нём хорошего? В Деда Мороза она не верит, новогодние утренники не любит, дорогие подарки от родителей уже приелись. Кто-то ждёт в новогодний вечер чуда, но только не Ника — она-то точно знает, что чудес не бывает! Или всё-таки бывают?..

Автор романа-хроники, более пятнадцати лет проработавший в советских и российских посольствах в северных странах, в том числе почти десять лет в Швеции, побывавший во многих других государствах, посвятил книгу стратегической разведке. Главный герой романа — отчаянный авантюрист, неутомимый искатель приключений, которым движет отнюдь не высокая идея, любитель и любимец женщин, агент, работающий на иностранную разведку. При этом его жизненный путь переплетается с профессиональной деятельностью и жизнью другого героя — разведчика. Книга не похожа на традиционные повествования о бойцах невидимого фронта, это скорее калейдоскоп впечатлений, незабываемых встреч, важных и уже вошедших в историю событий, включающий эпизоды из жизни известных политических деятелей.

Россия XV—XVI столетий породила множество блистательных военных талантов. Полководцы той эпохи не уступают Суворову, Румянцеву, Кутузову, Жукову, Рокоссовскому и прочим прославленным военачальникам времен Российской империи и СССР ни в тактическом даровании, ни в количестве военных триумфов. Однако знают их гораздо хуже, поскольку в ту пору не писали мемуаров, и, соответственно, личность даже самого крупного царского воеводы оказывалась скрыта туманом времени от взоров будущих поколений. Но служба их видна по другим источникам, а победы их достойны доброй памяти. Эта книга посвящена им — титанам вооруженной борьбы, которую вела Россия XV—XVI веков на всех границах.

Книга известного автора — мастерски написанный, неприукрашенный рассказ о жизни и творчестве Владимира Высоцкого, нашего современника, человека, чей голос в 1970—1980-е годы звучал буквально в каждом доме. Читатель узнает новые подробности о жизни мятущейся души, ее взлетах и падениях, страстях и недугах. Автор не ограничивается биографическими рамками повествования, а вдумчиво анализирует творчество Высоцкого-поэта, стремясь определить его место в культурно-историческом контексте эпохи.

Любовь — состояние измененного сознания. Каждый человек, испытавший это чувство, понимает, как оно опьяняет, мучает, захватывает, вдохновляет, позволяет пережить минуты высочайшего восторга, повергает на самое дно отчаяния. Что же говорить о любви поэта, который и без того живет на грани двух реальностей, иными словами — не вполне нормален? Интенсивность чувства переплавляется в поэтические строки неимоверной силы, испытанные страдания и наслаждения становятся материалом для творчества, мощно влияют на весь строй личности, на мировоззрение, заново формируя картину мира. Подобное можно сравнить разве что с масштабными природными катаклизмами, когда на месте катастрофических разломов земной коры вырастают вдруг до небес неведомые дотоле горные массивы — «как бы воздушные руины волшебством созданных палат».Настоящая книга построена не вполне обычно для серии «ЖЗЛ». В нее включены шестнадцать любовных историй из жизни великих русских поэтов — от Василия Жуковского и Александра Пушкина до Иосифа Бродского и Геннадия Шпаликова. Не о «бесконечном счастье» любви рассказывается здесь, а о ее «муке жалящей», не о воплощенных надеждах и гармонии блаженного спокойствия, а о болезненной двойственности поэтического духа и его катастрофической ненасытности — любовь шествует рука об руку с предательством, изменой и внутренней несвободой… Вместе с тем речь идет о чувствах такой невероятной интенсивности и таком высоком накале страсти, что порой невозможно не содрогнуться: «Когда любит поэт, влюбляется бог неприкаянный». — Трагическому волшебству любви посвящена эта книга.

Маленький медвежонок родился в берлоге зимой и только начинает знакомиться с миром вокруг. Ему очень хочется найти друга, но все вокруг — птицы, зайцы и даже волки — готовятся к приходу весны и очень заняты. Но что же это такое — весна? И как к ней подготовиться?.. Медвежонок продолжает удивительное путешествие по родному лесу и ещё не подозревает, что его ждёт сюрприз…

Настоящее издание посвящено истории Службы внешней разведки и сделано на основе книг о разведчиках, вышедших в серии «ЖЗЛ». История разведки впервые представлена в виде связного повествования, из чего можно понять, что все эти люди — сотрудники и агентура разведки — на всех четырёх обитаемых континентах выполняли одну важнейшую общую задачу.

Маленький гусёнок родился летом, а сейчас наступила его первая в жизни осень! В это время все лесные звери заняты приготовлениями к холодам: бобры утепляют хатку, белки запасают орехи в кладовку, а медведи готовят уютную глубокую берлогу для зимней спячки. А что же делать самому гусёнку? У него не получается ни собирать листья, ни делать кладовую, ни валить деревья. Осенний ветерок поможет найти ответ…

Книгу «Аня и Маня» написала Елена Сергеевна Вентцель — уникальная женщина, математик, автор учебников по теории вероятности, прозаик. Её литературный псевдоним — И. Грекова (от названия 25-й буквы латинского алфавита «игрек», который в математике используют для обозначения неизвестного или переменной величины, а также оси ординат).И. Грекова писала для взрослых. Романы «Кафедра» и «Пороги», повести » Маленький Гарусов», «Вдовий пароход», «Хозяйка гостиницы» до сих пор живут в виде фильмов или спектаклей на сценах театров. Их знают и новые поколения читателей.Повесть И. Грековой «Аня и Маня» — её единственное детское произведение о сказочно-взаправдашней жизни двух девочек в детском саду на лесной даче — о том, как они решили не спать целую ночь (а потом ещё ночь и ещё) и что из этого вышло.Книга рекомендуется детям от 4 до 7 лет.

Девочке по имени Фиасоль восемь лет. Она любит путешествовать, исполнять желания, и каждый день в её жизни происходит что-то интересное. Из этой книги вы узнаете, как Фиасоль находит помощника по дому для своих родителей, приглашает гигантов- коммерсантов финансово поддержать добрые дела, почти встречается с президентом Исландии и совершает полную приключений поездку за границу.Для младшего и среднего школьного возраста.

Аннотация к книге «И никого не стало. Зачем миру дети?» Морланд П.:На наших глазах происходит демографическая катастрофа. Она началась в отдельных развитых странах и стремительно распространяется на весь мир. Детей рождается так мало, что человечество не способно воспроизводить себя. Ведущий британский демограф Пол Морланд утверждает, что эта тенденция приведет к разрушительным последствиям — нехватке рабочей силы, пенсионному кризису, растущему государственному долгу, дефициту идей и инноваций, исходящих от молодежи. Развитые страны, возможно, временно смягчат худшие последствия за счет иммиграции, но многие страны, в том числе и те, из которых приезжают иммигранты, состарятся раньше, чем разбогатеют. На основе статистических данных автор описывает наше безрадостное будущее, объясняет его причины и предлагает способы исправления ситуации. Если мы радикально не изменим наше отношение к родительству и не примем ценности деторождения (пронатализм), утверждает Морланд, планета Земля скоро станет необитаемой. Читать дальше…

Аннотация к книге «Герои Сталинградской битвы» Родимцев И. А., Аргасцева С. А.:В ряду величайших сражений, в которых участвовала и победила наша страна, особое место занимает Сталинградская битва — коренной перелом в ходе Второй мировой войны. Среди литературы, посвященной этой великой победе, выделяются воспоминания ее участников — от маршалов и генералов до солдат. В этих мемуарах есть лишь один недостаток — авторы почти ничего не пишут о себе. Вы не найдете у них слов и оценок того, каков был их личный вклад в победу над врагом, какого колоссального напряжения и сил стоила им война. Поэтому главная цель этой книги — достоверно и по возможности всесторонне показать воинский талант, масштаб личности, человеческие качества и черты характера, высветить роль каждого героя Сталинградской битвы. Еременко Андрей Иванович, Чуйков Василий Иванович, Шумилов Михаил Степанович, Родимцев Александр Ильич, Людников Иван Ильич, Павлов Яков Федотович, Зайцев Василий Григорьевич… Их имена переплавились в историческое наследие нашей родины, они стали символом Победы и хранятся в памяти народной. Читать дальше…

Одри Хепбёрн называют последней принцессой Голливуда. Огромные глаза, точеная фигурка, лучезарная улыбка и природная элегантность обессмертили ее образ. За первую же главную роль, сыгранную в кино, она получила премию «Оскар». Одри сделала головокружительную карьеру, снимаясь вместе с величайшими актерами Грегори Пеком, Хамфри Богартом, Генри Фондой, Фредом Астером, Гари Купером, Кэри Грантом, Шоном Коннери. Множество женщин подражали ее стилю, копируя прическу, нося шарфики и костюмы, похожие на те, что делал для нее Юбер де Живанши. В 38 лет она навсегда попрощалась с кинематографом, чтобы посвятить себя семье, воспитанию детей. Она стала послом ЮНИСЕФ, отдав себя без остатка защите обездоленных детей всего мира. Одри рано осталась без отца, чуть не умерла от голода во время войны, вынуждена была отказаться от карьеры балерины, тяжело переживала два неудачных брака и умерла от рака, потому что думала сначала о других, а уже потом о себе. Ее жизнь состояла из таланта и красоты, щедрости и самоотверженности.

В юбилейный год Джанни Родари в издательстве «Нигма» выходит большой сборник его стихотворений, большая часть которых впервые переведена на русский язык. Итальянские читатели знают и любят эти стихи с раннего детства, в нашей же стране они станут открытием для всех, кто ценит творчество Родари.В сборник вошли стихи Джанни Родари, написанные в разные годы. В них слышны отголоски итальянского поэтического фольклора, который по-итальянски называется «филастрокке». Поэт и переводчик Татьяна Стамова бережно перевела их на русский язык, сохранив певучесть языка и юмор, свойственный творчеству автора и итальянской поэзии в целом.В книгу вошли стихотворения на самую разную тематику: тут и сказки в стихах, и истории о звёздах и планетах, о буквах и словах, о костюме Арлекина и почтовых марках и о многом-многом другом…Предисловие к сборнику написал поэт Михаил Яснов. Он высоко оценил качество перевода и отметил, что была проделана «непростая работа, требующая внимания и к грамматике, и к фантазии».Сборник проиллюстрировал художник Сергей Любаев. Сергей Викторович неоднократно путешествовал по Италии. Наброски, сделанные во время этих поездок, легли в основу иллюстраций. Отличительной особенностью его творчества является системный подход к книге как к целостному произведению. Сергей Любаев — лауреат премии Александра Солженицына, трижды был номинирован от России на Международную премию имени Астрид Линдгрен (ALMA), состоит в Московском Союзе художников.Для младшего школьного возраста.

Книга «Старьевщица: роман. Рой О.Ю.». Издательство: Рипол Классик. Год выпуска: 2023. Серия: Семь. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 416. Автор: Рой О.Ю. Стандарт: 10. Возрастная категория: 16+. Формат, ммсм: 145×215. Бумага: офсетная.

Иногда нам кажется, что наша жизнь — это фильм, который мы смотрим со стороны. Такое случается с каждым. Но что произойдет, если грань между кино и реальной жизнью, которая ускользает все дальше и дальше, совсем сотрется? Получится «Мое немое кино».

Евгений Мамонтов, переплетая значимые фильмы эпохи немого кино и жизнь преподавателя частной английской школы, создает многослойное произведение. А чтобы читатель не потерялся, важное автор подсвечивает жирным шрифтом, а незначительное (но это только на первый взгляд) прячет в сноски, потому что «сноски все равно никто не читает».

Используя типографику в качестве литературного приема, Евгений Мамонтов подводит нас к тому, что звук — это еще не главное, как и количество сказанного. И порой от всей нашей жизни остается только несколько титров, которые важнее прочих слов.

Кроме того, это отличная вводная лекция об эпохе немого кино.

Озорная девчонка Пеппи Длинныйчулок объездила весь свет и насмотрелась всяких чудес. А в этой книге она отправляется в путь, чтобы наконец увидеть страну, которой правит её отец, могущественный король. Теперь Пеппи наверняка станет негритянской принцессой, и каждое утро ей будут мазать лицо ваксой. Хотите узнать, идёт ли чёрный цвет к её рыжим волосам, — поезжайте вместе с ней! Скучно точно не будет!!! Увлекательную повесть-сказку в классическом переводе Лилианны Лунгиной проиллюстрировала замечательная художница Надежда Бугославская.

Книга «Встречное наступление» является третьей частью масштабного исследования забытой ныне Украинской войны XVI-XVII вв. События, которые прослеживаются в ней, разворачиваются в середине — второй половине XVI в. на огромном пространстве от Прибалтики, Литвы и Смоленска до Молдавии, Крыма, Предкавказья и Поволжья. Лежащие в середине этого пространства Галицию и Волынь, Киевщину и Северскую землю, а также Дикое Поле вплоть до Причерноморья война стягивала в единый регион — Украину, центральный для будущего Восточной Европы.Вооруженную борьбу за раздел этого региона и преобладание в нем с начала XVI в. вели Польша и Россия; к концу века в борьбу включились Турция и Швеция. В погоне за боевым превосходством их армии стремительно менялись — и неузнаваемо менялись сами эти страны, превращаясь из рыхлых империй и федераций в сплоченные военные государства.В книге прослеживаются все существенные сражения и столкновения войск в Восточной Европе во второй половине XVI в., показано становление многовидовых массовых армий, зарождение национальных школ военной организации и ведения боя, раскрыто появление новаторских военных идей — таких как оперативный уровень кампаний и господство на море, которые будут определять правила вооруженной борьбы вплоть до середины ХХ в. Процесс военного строительства увязан с переменами в устройстве государств, с укреплением их мобилизационных возможностей, с прорывом во власть экспансионистски мыслящих военных деятелей. Судьбы главных действующих лиц восточноевропейской истории второй половины XVI в. прослежены в обстоятельствах государственного строительства, идейной борьбы и войны.

Данный сборник включает в себя шпионские романы начала ХХ века, и если первый из романов «Тайна и кровь» Петра Пильского (1897 — 1941) во многом созвучен с написанным много позже«Конем вороным» Бориса Савинкова, то шпионский роман Николая Шебуева (1874 — 1937) «В сетях шпионажа» отчасти пародирует штампы уголовных романов, популярных в конце ХIХ — начале ХХ века, а третий роман «Саквояж крокодиловой кожи» Бориса Олидорта (1893 —1939) принадлежит к ныне малоизвестному литературному направлению «Красные Пинкертоны» и написан в манере изданий начала ХХ века («Нэт Пинкертон — король сыщиков» и «Ник Картер — американский Шерлок Холмс»).

У музыканта, некогда прибывшего с Вологодчины, после выхода в свет его первого вокального цикла сразу нашлись и почитатели, и завистники. Но даже последние причисляли его к классикам русского музыкального искусства. Гаврилин проложил свою тропу в музыке и хотя оставил не так много сочинений, но каждое в его наследии — на вес золота, выстрадано в продолжительных, порой многолетних поисках, в бессонных ночах и сосредоточенных думах. Он писал не для избранных, хорошо разбирающихся в тонкостях композиторской алхимии, а для всех. Воспел в своей музыке, — лучистой, искренней, как сами народные, из глубины времён доносящиеся колыбельные, плачи, частушки, наигрыши, — родную землю, её тревоги и горести, её неизбывную, гнетущую тоску и особую, кроткую радость.

Существует огромное количество сочинений о Будде и буддизме.Перед читателями биография «исторического» Будды Шакьямуни. Автор книги известный индолог и писатель положил в основу своего повествования буддийские источники и труды зарубежных и российских востоковедов. Это издание – результат многочисленных поездок ученого и писателя в страны буддийской культуры и будет интересно всем, кто хочет узнать не только биографию «исторического» Будды, но мечтал бы расширить свои представления о культуре, эпосе и верованиях Индии.2-е издание, исправленное.

В данном издании представлены те исследователи, чьи биографии менее знакомы отечественным психиатрам, хотя их фамилии всегда были на слуху. Книга адресована в первую очередь молодым врачам-психиатрам: они, безусловно, должны знать жизнеописания ученых из разных стран, которых объединяли два важнейших качества — любовь к профессии и преданность науке. Для удобства читателей биографии расположены в алфавитном порядке.

Часто переживаете стыд и вину? Болезненно воспринимаете критику в свой адрес? А ваше настроение сильно зависит от того, что подумают окружающие? Пора перестать себя ОЦЕНИВАТЬ и начать ЦЕНИТЬ.Елена Рисберг, мотивационный тренер и эксперт в области кризисных состояний, предлагает авторскую методику повышения самооценки. Опираясь на кейсы, задания и практики из книги, вы шаг за шагом пройдете по пути нового диалога с собой.А еще:- перестанете страдать из-за внешней оценки и одобрения,- выйдете из зависимых отношений,- сбросите оковы долга и обязательства,- смените требовательный и критичный подход к себе на бережный и заботливый.«Прочитала книгу с большим интересом. Елена Рисберг использует подход, который отзывается в сердце. Здесь вы найдете много приемов и способов повысить свою ценность. Живые примеры, легкий слог». — Светлана Комиссарук, социальный психолог, профессор Колумбийского университета

О нем знают немногие, хотя большинство слышали, что был такой целитель или врач, который помогал и до сих пор таинственным образом помогает людям, болеющим или страдающим различными недугами, особенно в периоды всемирной пандемии. Икона Пантелеимона Целителя, за редким исключением, есть в каждом православном храме. Ранее так было и на Западе, хотя европейцы всё меньше верят в чудеса. И всё же угроза появления неизвестных ранее вирусов подвигает жителей планеты внимательнее относиться к наследию христианской цивилизации Европы, особенно в таком важнейшем деле, как лечение или медицина. Герой этой книги, святой Пантелеимон Целитель, был одним из тех, кто на рубеже III—IV столетий, унаследовав лучшие достижения античной медицины, не занимался лишь лечением пациента, а стремился к его полному излечению.Книга известного историка и писателя Константина Ковалева-Случевского рассказывает о жизни и опыте человека, с искренними намерениями совершавшего множество добрых деяний, но в итоге незаслуженно признанного виновным в исповедании своей веры. Она является продолжением ранее вышедших в серии «ЖЗЛ» книг автора «Николай Чудотворец» и «Георгий Победоносец», герои которых жили в одно время с врачевателем Пантелеимоном.

Книга «Музыка как судьба (3е изд.)». Издательство: Молодая гвардия. Год выпуска: 2022. Тираж: 3000. Серия: Библиотека мемуаров: Близкое прошлое. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 795. Автор: Свиридов Г.В. Стандарт: 6. Возрастная категория: 16+. Формат, ммсм: 130×200. Страна производитель: Москва. Типография: Ульяновск.