Многое за что вели войны наши предки — золото, земли, свобода, и… пряности. Может быть и не было сражений между двумя армия за кардамон, может и не выходили два полководца на схватку за бадьян, но то, что с древних времен ради импорта черного перца, корицы, муската и других пряностей выстраивались торговые пути, а корпорации отправляли корабли и боролись за рынок любыми способами, хорошо известно.Но вот знаете ли вы о том, что такое пряности и как их использовать? Эта книга содержит самые точные и полезные сведения обо всех пряностях, чтобы вы смогли даже из самых обыкновенных продуктов сделать блюдо высокой кухни!Перед вами не кулинарная книга в привычном понимании и не сборник, где собраны рецепты. Это подробный гид, который объясняет, как работает вкус, как раскрывается аромат и почему одни сочетания усиливают блюдо, а другие его перегружают. Издание дополнит вашу книгу для рецептов, позволив привнести еще больше вкуса в привычные блюда или даже раскрыть их по-новому.Автор обращается к опыту, накопленному веками, поэтому текст органично перекликается со всемирной историей торговли и культурных обменов. Пряности здесь становятся частью истории человечества: от караванных путей до современных кухонь и даже медицины. Это своеобразная историческая книга, где речь идет не о датах и битвах, а о вкусах и привычках, формировавших мировую историю повседневности.Удобная таблица использования, глоссарий и наглядные иллюстрации делают эту кулинарную книгу с иллюстрациями — яркими фотографиями, которые непременно помогут запомнить каждую пряность, — практичным инструментом. Издание подойдёт как книга в подарок женщине, увлечённой гастрономией, или как универсальный подарок лучшему другу, если вы размышляете, что подарить человеку, который любит готовить и интересуется культурой еды. Это издание помогает слышать вкус — буквально как по нотам.

«Роковые», «вампирши», «пожирательницы мужчин» — так патриархат клеймил женщин, посмевших выйти за его рамки. Но что, если за этими ярлыками скрывалась борьба за право быть свободной?От Лилит и Саломеи до Альмы Малер, Лу Саломе и Сабины Шпильрейн — всех объединяло одно: желание распоряжаться собственной судьбой. Они хотели творить, жить и любить так, как считали верным. И расплачивались за свой выбор.«Роковые женщины: яд или нектар» — увлекательное исследование, которое развенчивает главные мифы о femme fatale. Это смелый разговор о праве женщины быть сложной, амбициозной, неудобной. И в первую очередь — собой.Книга выстраивает широкую панораму женских архетипов, прослеживая путь образа от мифологии до героинь кинематографа. Автор показывает, как страх перед свободной женщиной формировал устойчивые культурные сценарии — и как они продолжают влиять на наше восприятие отношений, власти и желания. Это разговор о силе архетипов и о том, почему образ роковой женщины снова и снова возвращается в культуру.Особое внимание уделено реальным биографиям: автор исследует таких женщин в истории, как Альма Малер, Лу Саломе, Мизиа Серт, Александра Коллонтай, Сабина Шпильрейн, Асмахан, Гала Дали — и мужчин, связанных с ними: Сальвадор Дали, Густав Малер, Ницше, Фрейд, Юнг, Кокошка, Дягилев, Рильке, Гропиус, благодаря чему соединяет исследование архетипа и живые биографии и мемуары, позволяя увидеть конкретные примеры.Это не только работа в поле феминизма и истории культуры, но и глубокая книга по психологии для женщин, затрагивающая темы психологии личности и психологии отношений. Она будет интересна тем, кто уже изучил «Бегущая с волками», «Богини в каждой женщине», «Цирцею» Мадлен Миллер, «Дикая, свободная, настоящая. Могущество женской природы», «Одинокий город» Оливия Лэнг и «Хорошие девочки отправляются на небеса а плохие куда захотят».Стильное оформление делает эту подарочную книгу достойным выбором для тех, кто ищет книги о женщинах с эстетикой и глубиной.

В бешеном ритме города легко запутаться и потеряться, а путь обратно к себе может казаться совсем не простым — но ему не обязательно быть таким. Иногда достаточно сделать глубокий вдох, замедлиться — и взять в руки ручку, чтобы с помощью современных антистресс-практик снова найти опору в себе. Напишите свою личную историю с психологическим воркбуком «Пишу любовь. Год любви к себе: 52 практики знакомства с собой»!АннотацияГотовы к самой важной встрече — встрече с собой? Этот эстетичный и удобный воркбук создан для того, чтобы вы постепенно, шаг за шагом, могли разобраться в своих чувствах и мыслях. Здесь слово — это ваш главный инструмент, который помогает навести порядок внутри и лучше понять себя.Что внутри?• 52 фразы на год. Прописывая их, вы сможете заглянуть вглубь себя и честно во всем разобраться.• Никаких дат и жестких рамок. Начните в любой день и двигайтесь в комфортном для вас темпе — это ваше личное пространство.• Аккуратные линованные страницы для ваших записей. Пишите, рисуйте, делитесь сокровенным — здесь нет места критике и оценкам.• Поддержка от опытного психолога, который направит и создаст атмосферу для ваших собственных открытий.Не нужно ждать подходящего момента. Просто возьмите ручку, откройте воркбук и сделайте первый шаг — слово за словом, день за днем.О книге• Уникальный формат на стыке психологии и творчества.• Глубокий, но мягкий подход к психоанализу с применением современных телесных практик.• 52 фразы и вопроса для рефлексии на 52 недели.• Подойдет как для самотерапии, так и как поддержка для тех, кто занимается с психотерапевтом.• Стильное оформление: эстетичный дизайн, твердый переплет с покрытием софт-тач, украшенный фиолетовой фольгой, и компактный формат — удобно как работать дома, так и при необходимости взять с собой.• Росс-Мери Акао — психоаналитический психолог, преподаватель, автор канала «Психоаналитическое обозрение», создатель проектов на пересечении психоанализа и искусства.Прописи-антистресс для взрослых «Пишу любовь. Год любви к себе: 52 практики знакомства с собой» — идеальная книга в подарок для себя и близких, воркбук, который поддержит в течение года и направит в любви к себе с помощью современной техники «антистресс-каллиграфия» в духе книг Ольги Примаченко и «Внутренняя опора. В любой ситуации возвращайтесь к себе» Анны Бабич.

От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля «Риц» и изысканности современных ресторанов — известный историк Лоик Бьенасси проведет вас по главным эпохам французской гастрономии, ставшей эталоном для гурманов со всего мира.Вы узнаете, какими были на вкус средневековые блюда, как Мари-Антуан Карем создавал свои архитектурные десерты, а Огюст Эскофье навсегда изменил представление о высокой кухне. Вы научитесь отличать тарты от туртов, пате от паштета и даже попробуете их приготовить. Вы прикоснетесь к жизни европейских государей, эпатажных поэтов, бюрократов, рабочих, студентов, куртизанок и бедняков через их вкусовые пристрастия. В этой книге развенчаны все мифы и легенды, которыми окружена французская кухня, а ее история рассказана без прикрас — разве что слегка припудрена юмором.Попробуйте искусство на вкус и насладитесь его историей — историей французской гастрономии!Для тех, кто ищет книги по истории и культуре повседневности — не просто книга по истории мира, а глубокое исследование, где кулинария становится частью мировой истории и истории человечества. Издание большого формата щедро иллюстрировано: средневековые миниатюры, старинные меню, посуда, фотографии блюд и многое другое — это прекрасное подарочное издание книги о кулинарии в необычном ракурсе непременно порадует ваших любимых гурманов на любой праздник.От Средневековья до Новейшего времени — перед вами масштабная история Франции, увиденная через вкус. Автор показывает, как формировалась французская кухня, почему она стала ориентиром для всей Европы и как менялись представления о еде. Настоящая библия французской кухни — редкое сочетание академической точности и удовольствия от чтения: одновременно фундаментальная книга по истории и изысканное издание для тех, кто ценит вкус во всех смыслах этого слова. Для всех, кто хочет больше знать о еде и кулинарии книга в подарочном издании станет настоящим открытием.

Эпоха Эдо (1603–1868) — время строгих неоконфуцианских норм, предписывавших женщине быть покорной дочерью, женой и матерью, чей мир ограничивался стенами дома. Но так ли однородна была эта реальность?В сборнике мы предлагаем выйти за рамки стереотипного образа гейши и взглянуть на подлинную, многогранную роль женщин в формировании культурного ландшафта Японии. Мы увидим это, рассмотрев судьбу поэта Кобаяси Иссы и его отношения с женщинами, а также изучив историю законов и запретов того времени (вроде знаменитой заставы Хаконэ).Эта книга — погружение в частный, «внутренний» мир Японии периода Эдо. Это рассказ о том, как японки жили, любили, страдали и стремились к свободе. Они оставили глубокий, хоть и часто «невидимый», след в истории.Это одновременно японская поэзия книга и путешествие в Японию изнутри: историю и культуру эпохи Эдо. Впервые на русском языке публикуются сто ранее не переводившихся хокку Кобаяси Иссы в переводе Татьяны Соколовой-Делюсиной — редкий и по-настоящему значимый корпус текстов великого мастера.Книга выходит за рамки привычного сборника японской лирики. Статьи японоведа Степана Родина превращают ее в глубокую книгу о Японии и разговор о положении женщины в эпоху Эдо — о тех самых «невидимых женщинах», чьи голоса редко звучали в официальной истории, но ясно слышны в поэзии Иссы. Через его хайку мы видим и личную судьбу поэта, и более широкий культурный контекст — то самое главное в истории искусств, где частное становится универсальным.Эта книга в подарочном издании — настоящий артефакт. Большой формат, мелованная бумага, тактильная обложка софт-тач с тиснением чёрной фольгой в стиле гравюр и суперобложка с эффектом меди — ее хочется держать в руках, рассматривать и возвращаться к разворотам снова и снова.Это прекрасный выбор для тех, кто ценит японскую классику, книги японских писателей, интересуется японской философией, искусством Японии и японской культурой в целом, а также интересуется такой темой, как женщины в искусстве.