Книга является финальной частью трилогии, в которой авторы стремились отразить чарующую магию аэробной метилотрофии, как актуального направления в микробиологии. Данная монография посвящена биологии дрожжей, использующих метанол в качестве источника энергии и углерода. Рассмотрены основные этапы развития представлений о таксономии, экофизиологии, уникальной структурно-функциональной организации и регуляции метаболизма метилотрофных дрожжей. Приведены примеры реализации их биотехнологического потенциала в качестве экспрессионных платформ для продукции гомо- и гетерологичных белков.Для специалистов, работающих в области метилотрофии, студентов, аспирантов и преподавателей микробиологического профиля.