Владимир Иванович Даль — русский писатель, этнограф, лексикограф и фольклорист, выдающийся исследователь русской народной культуры, автор знаменитого «Толкового словаря живого великорусского языка» и «Пословиц русского народа». Он изучал предания, поверья, уклад жизни простого народа, собирал слова, пословицы и поговорки. Даль не просто фиксировал народные представления о природе, болезнях, колдовстве и загробном мире, но и анализировал их, сочетая научный подход с живым, образным языком.В книгу включены уникальные фольклорно-этнографические очерки, сказки, предания и пословицы из знаменитого собрания Даля, иллюстрирующие народную мудрость. Издание сопровождается статьёй известного фольклориста А. Ф. Некрыловой о жизни и творчестве В. И. Даля, а также комментариями, кратким описанием упомянутых в текстах произведений церковных и народных праздников, и исчерпывающим словарём.Материалы, собранные Далем со всей тщательностью и с установкой на достоверность, безусловно, представляют огромную ценность. Зачастую они являются единственным первоисточником по целым разделам народной жизни, где переплетались христианские верования и древние языческие представления, а жизнь человека от рождения до смерти была окружена тайнами, приметами и обрядами.Издание сопровождается редкими иллюстрациями и фотографиями начала XX века.

Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской еде, но это не сборник рецептов, хотя и они здесь есть. В ней – о становлении «русского меню» и его особенностях; о том, какой утварью пользовались наши предки за едой и в своих «поварнях»; как формировался российский фастфуд и какими были наши первые рестораны. Мы вспомним пословицы, идиомы и поверья, связанные с едой, поговорим об истории русской поваренной книги, уточним происхождение многих «съестных» наименований.Во второй части вы найдете рецепты вышедших из обихода русских блюд, которые встречаются в исторической и художественной литературе.Автор книги Ольга Дунаевская, филолог и литератор