Мадлен — это маленькое французское чудо, которое наполняет дом ароматом ванили и спокойного утра. В своей книге Алина Васильева, кулинарный инфлюенсер (alvasileva) и домашний кондитер, показывает, что приготовить это классическое печенье гораздо проще, чем кажется. А кроме этого, познакомьтесь с множеством альтернативных и авторских вариантов десерта: с различными глазурями, начинками и дополнительными ингредиентами, которые меняют вкус и впечатление до неузнаваемости.Книга создана не только для выпечки, но и для удовольствия: стильный минималистичный дизайн и атмосферные фото делают ее источником настоящего вдохновения — тем, что хочется неспешно листать за утренним кофе.Что внутри:- более 20 рецептов: классические, шоколадные, с начинками, ПП, веганские и несладкие;- поэтапные инструкции, понятные новичкам;- важные теоретические нюансы: ингредиенты, техники, темперирование шоколада;- стильное, лаконичное оформление — идеальный подарок;- уютная атмосфера с парижским обаянием и вдохновляющая подача.

Когда хочется сладкого — хочется тепла, уюта и маленького чуда на тарелке.В этой книге — самые любимые десерты, от которых пахнет домом и детством, и те, что вдохновляют создавать — снова и снова. Творожная запеканка, брауни, чизкейк, ароматный пирог со смородиной, воздушная клубника или нежнейший крем-брюле… Здесь нет вычурности — только честный вкус, проверенные пропорции и шаги, в которых невозможно ошибиться.Каждый рецепт сопровожден пошаговыми фото: видно, как выглядит тесто, какова консистенция, когда «то самое» состояние готовности. И, конечно, аппетитные кадры каждого десерта — соблазнительные, живые, настоящие.В книге профессионального кондитера Юлии Шевякиной вы найдете:• 30 подробных рецептов — от классики до свежих идей.• Пошаговые фото и красивые финальные снимки.• Советы, как понять продукт руками и глазами.• Атмосферу уверенности и вдохновения — десерт точно получится.Откройте книгу, включите духовку и почувствуйте, как счастье пахнет ванилью.

Испеките торт, о котором скажут «вау»!Книга творческого кондитера Анастасии Поповой (nastasia_slasti) поможет воплотить мечту в реальность.Это уже не первый ваш торт и вы хотите выйти за рамки привычных рецептов? Книга Анастасии откроет десятки идей десертов с неожиданными вкусами, оригинальными текстурами и эффектными разрезами, способными вызвать настоящий фурор.Что внутри книги:- авторские бисквитные торты с «твистом» — необычные начинки, ингредиенты и текстуры, например «Дубайский шоколад» или «Карамельная тыковка»;- красивые геометричные разрезы, скрытые под слоем плотного крема;- проработанные до грамма рецепты: каждая составляющая торта расписана максимально подробно;- объемная теория: от выбора продуктов до финальной сборки с пошаговыми фото;- базовые рецепты и техники: идеальный крем для покрытия, меренга для бисквита, пропитки и натуральные ароматизаторы;- яркие фотографии — вы увидите каждый торт во всей красе.Поднимите свой уровень кондитерского мастерства и научитесь создавать торты, которые невозможно забыть!

Чизкейки, которые побили мировой рекорд в кулинарном мире. Так, наверное, можно сказать про первую книгу кондитера и популярного блогера Виктории Мельник (@vicky_bakery) «Чизкейк внутри», ставшую бестселлером в 2018 году. В понятные и доступные рецепты идеальных десертов влюбились тысячи домашних кондитеров. Вторая книга Виктории — перед вами. Абсолютно новые оригинальные авторские рецепты чизкейков и других сладостей, дополненные разделом теории. Восхитительные вдохновляющие фотографии и понятное описание приготовления. Почувствуйте себя настоящим кондитером!

Создайте свою персональную сладкую историю под руководством популярного блогера Виктории Мельник ( @vicky_bakery, более 100 тыс. подписчиков в Инстаграм). Роскошные, но доступные рецепты, советы по выбору инвентаря и продуктов, простые шаги к лучшим бисквитам, кремам и муссам. Фото чизкейков и десертов выглядят как прекрасная вдохновляющая кулинарная открытка. И это книга не про обычные торты, где только коржи и крем. Это книга, в которой сочетаются необычные вкусы, текcтуры и техники. Свести любимых с ума вкусом и декором волшебных тортов «как с картинки» — элементарно!

Бенто-торты — кондитерский тренд, который не сдает позиции уже не первый год. И это неудивительно: эффектные тортики размером с ладонь в коробочках — трогательный презент на день рождения, способ порадовать близкого или побаловать себя без повода. Бенто-торты бывают любыми: бисквитными, муссовыми и даже классическими, только в уменьшенном формате.Хотите научиться создавать такие миниатюрные произведения искусства?Светлана Мещерякова, кондитер с многолетним стажем, влюблена в бенто-торты и сумеет влюбить в них вас! Она подробно расскажет об инструментах и ингредиентах, бисквитах и начинках. Пошаговые фотографии сборки, глазирования и декорирования помогут понять, что вы все делаете правильно, а 19 рецептов разнообразных тортов помогут отточить навыки.Вас ждут рецепты:- бисквитных тортов — легендарного «Красного бархата» или «Сникерса»;- муссовых тортов, например «Три шоколада» и «Карамельная груша»;- любимых классических тортов — «Праги», чизкейка или медовика;- тортов без глютена и лактозы, которые не уступают во вкусе традиционным!