Гриль — это аромат дыма, живой огонь и еда, которая превращает обычный ужин в событие.В этой книге Григорий Мосин собрал двадцать лет опыта работы с огнем и превратил его в понятную систему, которая помогает готовить уверенно и стабильно — без лишней теории и сложных ресторанных техник. Здесь вы научитесь выбирать мясо, управлять температурой, добиваться идеальной корочки и сочности, готовить стейки, ребра, бургеры, птицу, рыбу, овощи и даже десерты на гриле. Внутри — пошаговые рецепты, разборы популярных ошибок, лучшие соусы и маринады, практические советы и техники, которые действительно работают.Эта книга подойдет и тем, кто только осваивает гриль, и тем, кто хочет вывести свои блюда на новый уровень. Потому что хороший гриль — это не случайность. Это понимание огня и удовольствие от результата.Григорий Мосин — шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг, знакомый зрителям по проектам НТВ, «Москва 24», «Кухня ТВ», ЕДА ТВ, Т24 и «Пятницы». В его профессиональном портфолио более 50 телешоу и сезонов в качестве ведущего и автора. Он член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, шеф-повар СОЮЗСОЦПИТ и руководитель программы «Гастрономический менеджмент» в Университете РОСБИОТЕХ. Среди его наград — ТЭФИ-Регион, две премии «Большая цифра», кулинарные рекорды России и профессиональные премии в сфере питания. Ежемесячный совокупный охват автора в соцсетях и медиаплатформах превышает 10 миллионов человек.

Хотите ловить больше и крупнее, а не просто надеяться на удачу? Откройте для себя спиннинг — самый эффективный и управляемый способ рыбной ловли: за одну рыбалку вы пробуете много местоположений, быстро находите активного хищника и не тратите часы на ожидание.Автор, Алекс Биркенклуб, опытный спиннингист, делится практическим опытом, наработанным годами на реках Европы и в самых удалённых уголках России. Благодаря его книге вы увидите, как растёт ваш уровень, как меняется улов, как от простых поклёвок вы приходите к реальным трофеям. Здесь дана понятная система, которая помогает получать реальные результаты и мощные эмоции.Книга ответит на многие вопросы:- Как перестать надеяться на случай и начать ловить рыбу системно — понятный алгоритм действий от выбора места до проводки.- Какие снасти, приманки и оснастки реально работают, а на что не стоит тратить деньги и время.- Какие приёмы дают больше поклёвок: изменение проводки, скорости, горизонта ловли и точки атаки.- Где искать хищника весной, летом, осенью и зимой, чтобы не ловить «вхолостую».

Как пережить глухозимье, когда рыба будто исчезает? Чем удивить хищника, который игнорирует все привычные приманки? Какие снасти и прикормки действительно работают зимой, а не лежат мёртвым грузом в ящике?В книге Алексея Георгиевича Горяйнова — одного из опытнейших российских рыболовов — вы найдёте ответы на самые острые вопросы зимней рыбалки:• Секреты результативной ловли в глухозимье — приёмы, которые заставят клевать даже пассивную рыбу.• Техники безнасадочной мормышки и балансиров — рабочие методы, проверенные десятилетиями практики.• Тактика охоты на хищника — жерлицы, блеснение и авторские приёмы, которые реально приносят улов.• Безопасность на льду — правила, которые спасают жизнь на первом и последнем льду.Это не сборник случайных советов, а полная энциклопедия зимней рыбалки, созданная практиком. Она поможет вам ловить там, где другие сдаются, и всегда возвращаться домой с уловом.

В жизни каждого рыбака бывают неудачные дни, когда не клюет — и все тут. Вдвойне обидно, если в это же время сосед ловит рыбу одну за другой, а тебе попадаются только старые башмаки! Как достойно ответить на неизбежные подколы друзей и близких и не упасть в грязь лицом окончательно?Эта книга поможет объяснить любую неудачу на рыбалке: будь то плохая погода, не та наживка, неисправная удочка или просто потому, что боги рыбалки на вас разгневались! В ней собраны самые остроумные шутки, которыми можно оправдать неудачную рыбалку, выйти из неловкого положения и рассмешить друзей. Упустили огромного карпа, потому что от волнения вспотели руки? Забыли пиво, поэтому рыбалка с самого начала не задалась? А может, на борту вашей лодки было много нытиков? Выбирать вам, что на этот раз отпугнуло вашу удачу!«За всю жизнь у меня, как и у всех рыбаков, бывали неудачные дни, когда ничего не получается. Я думал, что уже слышал все возможные оправдания от моих друзей. Сейчас понимаю, что сильно ошибался! Теперь у меня в запасе много отмазок для оправдания неудачной рыбалки! Хотя, даже без улова, на самом деле день нельзя считать неудачным, если вы все-таки вышли на воду». — Отзыв с «Амазон»

Легендарная энциклопедия Леонида Павловича Сабанеева — одного из самых известных популяризаторов зоологии своего времени — займет почетное место среди драгоценных фолиантов в семейной библиотеке. Знатный охотник и рыболов, Сабанеев состоял на службе при Императорском дворе в должности шталмейстера (главного конюшего), хорошо знал и любил природу и животный мир России.Эта энциклопедия стала результатом фундаментального труда — в ней собрано все, что знали о рыболовстве в те времена, многое актуально и по сей день. Здесь все, что нужно знать любителю рыбной ловли: правила уженья, секреты увеличения улова и хранения пойманной рыбы летом в природных условиях, полезные советы владельцам прудов.У книги красивый закрашенный обрез. В издании использованы уникальные раритетные иллюстрации и схемы приспособлений для ловли рыбы, рассказаны интересные факты о рыбалке в России и за рубежом.В книге вы найдете:• календарь рыболова по месяцам года;• описание самых популярных и редких видов рыб России от окуня до язя;• советы, где, как и на что можно поймать щуку, леща или окуня;• информацию о благоприятных природных условиях для ловли разных видов рыб.