Учебник включает подробное описание методов получения, общих и отличительных химических свойств, распространение в природе, а также сельскохозяйственное и техническое применение неметаллов периодической системы Д. И. Менделеева и их соединений. Особое внимание уделено биогенным элементам: водороду, углероду, кислороду, азоту, фосфору и сере, рассмотрена их биологическая роль и круговорот в биосфере. Завершается учебник лабораторными работами, практическими заданиями и тестами для контроля знаний по химии неметаллов.

В основе структуры данного учебника — 18-групповая Периодическая таблица химических элементов, что соответствует современным требованиям к учебному курсу химии. В учебник, помимо теоретических материалов, включены вопросы и задания для самоконтроля, обучающие тесты с правильными ответами и комментариями, примеры решения задач и задачи для самостоятельного решения.

В пособии обобщена техника проведения экспериментов для выполнения лабораторных работ по курсу неорганической химии. Каждая из тем содержит краткую справку с указанием необходимой теории, список заданий для студентов с различным уровнем подготовки и описание необходимых для их выполнения опытов. Работа с пособием способствует формированию у студентов глубокого понимания химических реакций, развитию их профессиональных способностей и навыков самостоятельных действий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.

В данной монографии, посвященной теме системного анализа химической технологии, авторы решают широкий круг проблем в области моделирования, проектирования и оптимизации процессов массовой кристаллизации из растворов и газовой фазы.Книга состоит из четырех глав, в которых рассматриваются качественный анализ структуры процесса массовой кристаллизации, построение математических моделей процессов кристаллизации из растворов и газовой фазы, проблемы определения параметров кристаллизации, а также вопросы практического применения разработанного математического аппарата.

В курсе приведены сведения, необходимые для решения основных задач, возникающих при проектировании химических установок: основные термины, понятия и стадии проектирования; требования стандарта проектной документации; кодировка химических установок по классификатору ЕСКД; основные материалы, используемые для изготовления химических аппаратов, методы технологического расчета и расчета отдельных деталей аппаратов на прочность. Для закрепления материала предложены примеры прочностного расчета деталей аппаратов, выполненные в пакете математических расчетов Mathcad. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.

В монографии рассматриваются особенности энтропийных и вариационных методов неравновесной термодинамики как одного из главных приемов системного анализа. Описан термодинамический анализ многофазных полидисперсных сред, представлены математические модели химико-технологических процессов, вариационные принципы неравновесной термодинамики для линейных систем и методы локального потенциала и производства избыточной энтропии для решения задач химической технологии. Последняя глава посвящена теме самоорганизации в процессах химической технологии.

В монографии рассматривается системный подход к анализу и количественному описанию процессов измельчения и смешения сыпучих материалов. Авторами проведен их качественный анализ, построены математические модели и рассмотрены вопросы оптимизации процессов измельчения и смешения. Также описаны особенности управления и синтеза систем управления процессами измельчения и смешения в устройствах различных типов.

В учебнике изложены основные кинетические закономерности протекания простых и сложных химических реакций, элементарные теоретические представления химической кинетики, рассмотрены механизмы цепных, фотохимических, гетерогенных и каталитических реакций. После каждой главы приведены примеры решения задач, задачи для самостоятельного решения, контрольные вопросы.Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.

Учебник состоит из трех разделов, в которых раскрываются основные законы общей, органической и неорганической химии. В первом разделе рассмотрены периодический закон Д. И. Менделеева, строение вещества, химические реакции и растворы. Второй раздел посвящен характеристике металлов и неметаллов. В третьем разделе описано строение органических соединений, представлены особенности углеводородов, кислород- и азотсодержащих органических веществ.Каждый параграф сопровождается вопросами и заданиями для самопроверки.

Учебник содержит информацию о ключевых понятиях пищевой химии, о качественных показателях пищевых продуктов, об их пищевой, биологической и энергетической ценности. В издании сформулированы определения важнейших терминов пищевой химии, таких как макро- и микронутриенты, протеины (белки), липиды (жиры), углеводы, витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества пищи. Описаны основные нативные вкусоароматические и красящие вещества пищевых продуктов. Информация о каждой отдельной категории нутриентов включает сведения об индивидуальных пищевых продуктах животного и растительного происхождения. Компоненты пищевых продуктов рассмотрены, во-первых, в аспекте их современных представлений о биологической роли и функциях в организме человека. И, во-вторых, с позиций технологических свойств и участия нутриентов в формировании качественных показателей продуктов.