История
Отображение 7621–7680 из 9565Сортировка: самые недавние
- Еврейская история
- Еврейская литература
- Еврейская традиция
- Законы и право
- Изучение иврита
- Искусство
- История
- Иудаизм
- Кабалла
- Кулинария
- Лекарственные растения и травы Израиля
- Медицинская литература
- Мемуары
- Новинки
- Политика и общество
- Поэзия
- Природа
- Психология
- Публицистика
- Путеводители
- Разное
- Слайдшоу
- Философия и эзотерика
- Фотоальбомы
- Электронные книги
-

Работа с возражениями: 200 приемов продаж для холодных звонков и личных встреч. 2-е изд
Ткаченко Дмитрий 130 ₪«Дорого!», «У нас есть поставщик!», «Отправьте предложение на e-mail», «Нам не надо!», «Я подумаю…» — клиент может сказать свое «НЕТ» продавцу десятками способов. Успешного продавца отличает умение выстроить диалог так, чтобы возражения вообще не возникли, и знание готовых ответов на все основные возражения, отговорки и отказы. Если, осуществляя холодные звонки или продавая на встречах, вы сталкиваетесь с возражениями и отказами — эта книга для вас! Она даст вам 200+ приемов и готовых речевых модулей, благодаря которым вы будете легко преодолевать «нет» и выведете ваши навыки продаж и уровень доходов на новый уровень. Все приемы протестированы в скриптах продаж и показали высокую эффективность в российских условиях.
-

Как превратить разгневанного покупателя в счастливого за 60 секунд. 3-е изд., испр. и доп
Шоул Джон 80 ₪Ошибки совершают все, даже ведущие компании. То, как сотрудники исправляют эти ошибки, — вот что отличает лидеров сервиса от всех остальных. Компенсация — это больше, чем извинения. Компенсировать — значит дать клиенту что-нибудь ценное и тем самым показать, что он для вас действительно важен. Довольные и лояльные клиенты не только останутся с вами, но и будут рекламировать вашу продукцию всем вокруг. В этой книге Джон Шоул — признанный гуру в области сервиса — дает конкретные рекомендации и приводит примеры того, как создать в компании систему компенсации, нацеленную на формирование лояльности клиентов. Книга предназначена для специалистов по продажам, сотрудников отделов по обслуживанию клиентов и всех, кто стремится оказывать качественный сервис.
-

Крым 1941. Битва за перешейки
Юновидов Анатолий Сергеевич 99 ₪Новая книга Анатолия Юновидова, известного российскому читателю по таким работам, как «Десанты 1941 года», «Оборона Одессы» и «Одинокая война», рассказывает об одной из самых больших загадок Великой Отечественной войны — о том, как немецким войскам удалось всего за пару месяцев овладеть почти всей территорией Крымского полуострова, исключая Севастополь и его окрестности.Впервые приводится сравнение истинного положения дел в Крыму осенью 1941 года и того, как оно отображалось в официальной советской пропаганде. Книга основана на многочисленных архивных документах.
-

Блэнд Дэвид, Остервальдер Алекс
Остервальдер А.,Блэнд Д.,Бланд Д.,Остервальдер А. 306 ₪Довольно часто заманчивые бизнес-идеи в ходе реализации терпят полный крах. Тестирование на этапе разработки идеи — это способ снижения риска реализации идей, блестящих на бумаге, но нежизнеспособных на рынке. Идеи тестируются посредством быстрых экспериментов, которые позволяют собрать мнения потенциальных покупателей и скорректировать бизнес-модель до запуска продукта на рынок. Автор мировых бестселлеров «Построение бизнес-моделей» и «Разработка ценностных предложений» Алекс Остервальдер и консультант в сфере развития бизнеса Дэвид Блэнд научат вас тестировать идеи на уровне самых успешных стартапов мира. Они познакомят вас с концепцией, расскажут, как спланировать первый эксперимент и запустить процесс тестирования. Кроме того, вы узнаете, как через ритуалы и общий командный дух сделать тестирование идей обычной практикой и нормой ведения бизнеса всей организации. Для корпоративных новаторов, основателей стартапов и индивидуальных предпринимателей.
-

Ниндзя продаж: Тайное искусство больших побед
Кендал Л.,Кендалл Л. 143 ₪Концепцию продавца-ниндзя, скромного и сосредоточенного на решении задач покупателя, Ларри Кендалл придумал, когда заметил, что агрессия и напор больше вредят, чем помогают продажам. Он обучил мягко и легко заключать сделки своих коллег, а после — тысячи других продавцов. Эта книга — полноценный гид по методике Кендалла: автор объясняет принципы мягких продаж, погружается в детали, разбирает нюансы и ошибки, дает инструкции и чек-листы. Книга поможет разобраться, как продавать сложные дорогие продукты, заключать выгодные контракты, понимать ожидания и потребности клиентов, формулировать предложение для каждого и попадать точно в цель.
-

Всемирный потоп. Великая война и переустройство мирового порядка 1916-1931 гг. 3-е изд., испр
Туз Адам 585 ₪Спустя сто лет после начала первой мировой войны йельский историк Адам Туз предлагает совершенно новый взгляд на нее, сосредоточивая внимание на заключительных годах конфликта и последствиях вплоть до Великой депрессии. В этот неспокойный период надежды на долгий мир и либеральный интернационализм столкнулись с насильственными потрясениями и возникновением тоталитарных режимов. тогда же произошло рождение нового мирового порядка, в котором все крупные державы, как победившие, так и проигравшие в войне, вынуждены были связать свою судьбу с Соединенными Штатами, ведущей экономической силой мира.
-

Отчаянные аккаунт-менеджеры: Как работать с клиентами без стресса и проблем. Настольная книга аккаунт-менеджера, менеджера проектов и фрилансера
Шпирт Борис 109 ₪Книга «Отчаянные аккаунт-менеджеры: Как работать с клиентами без стресса и проблем. Настольная книга аккаунт-менеджера, менеджера проектов и фрилансера». Издательство: Отчаянные аккаунт-менеджеры: Как работать с клиентами без стресса и проблем. Настольная книга аккаунт-менеджера, менеджера проектов и фрилансера. Год выпуска: 2024. Тираж: 1500. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 228. Автор: Шпирт Борис. Стандарт: 14. Возрастная категория: 0+. […]
-

Этичный капиталист
Ричер Джулиан 100 ₪Капитализм сбился с пути, считает один из ведущих британских предпринимателей, основатель сети магазинов видео- и аудиотехники Richer Sounds Джулиан Ричер. Пресса пишет о компаниях, которые нарушают права работников, обманывают клиентов, уклоняются от уплаты налогов. Общественное недовольство системой растет…Основываясь на своем сорокалетнем опыте управления бизнесом, Джулиан Ричер утверждает, что этично управляемые предприятия более эффективны, чем те, которые заботятся только о прибыли. В своей книге он рассказывает о простых инструментах, помогающих лучшим руководителям сделать свой бизнес более справедливым, а также поднимает вопросы, на которые современный капитализм должен найти ответ, если хочет выжить и процветать далее. «Этичный капиталист» — это призыв к новому пониманию целей и смысла бизнеса. Еще есть шанс спасти капитализм от самого себя, — считает Джулиан Ричер.
-

Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения (Федеральные нормы и правила в области промышленн
26 ₪Книга «Правила безопасности опасных производственных объектов, на которых используются подъемные сооружения (Федеральные нормы и правила в области промышленн». Издательство: Норматика. Год выпуска: 2023. Тираж: 1000. Серия: Кодексы. Законы. Нормы. Переплет: Мягкий переплет. Количество страниц: 80. Стандарт: 80. Возрастная категория: отсутствует. Формат, ммсм: 145×215. Страна производитель: Новосибирск. Типография: Новосибирск.
-

Менеджмент. Человеческое измерение
Лузин А.Е. 187 ₪Книга «Менеджмент. Человеческое измерение». Издательство: Москва. Год выпуска: 2024. Переплет: Мягкий переплет. Количество страниц: 482. Автор: Лузин А.Е.
-

100 великих тайн из жизни растений
Непомнящий Н.Н. 117 ₪Ученые считают, что растения наделены чувствами, интеллектом, обладают памятью, чувством времени, могут различать цвета и общаться между собой или предостерегать друг друга. Они умеют распознавать угрозу, дрожат от страха, могут звать на помощь; способны взаимодействовать друг с другом и другими живыми существами на расстоянии; различают настроение и намерения людей; излучение, испускаемое ими, может быть зафиксировано датчиками. Они не могут убежать в случае опасности. Им приходится быть внимательнее и следить за тем, что происходит вокруг них. Растения, как оказывается, реагируют на людей, на шум и другие явления, а вот каким образом — это остается загадкой. Никому еще не удалось приблизиться к ее разгадке.
-

Компл.Всенощная.Вечер.служба.Литургия.Самая главная служба:текст с объяснен.для детей и взрос.
Сапрыкина А. 285 ₪Книга «Компл.Всенощная.Вечер.служба.Литургия.Самая главная служба:текст с объяснен.для детей и взрос.». Издательство: Вольный странник. Год выпуска: 2024. Переплет: Мягкий переплет. Автор: Сапрыкина А. Стандарт: 1. Формат, ммсм: 170×215. Страна производитель: Москва. Типография: Ярославль.
-

ФИНАНСОВЫЕ АФЕРЫ ХХ ВЕКА. ПОКЕР ЛЖЕЦОВ: Откровения с Уолл-стрит
Льюис Майкл 305 ₪«Покер лжецов» — полуавтобиографическая книга бывшего сотрудника инвестиционного банка Salomon Brothers, а ныне известного журналиста и автора бестселлеров Майкла Льюиса.Автор описывает свою головокружительную карьеру от простого стажера до успешного трейдера, зарабатывающего миллионы долларов на одной сделке. Майкл Льюис знакомит читателей с крупнейшими торговыми площадками середины 1980-х годов, когда Salomon Brothers был на пике своего могущества. Значительное место в повествовании отводится ключевым фигурам банка — Льюису Раньери и Джону Гутфренду, которые считаются одними из виновников самой суровой рецессии в мировой экономике за последние десятилетия.Подробный рассказ о тонкостях работы в сфере инвестиционных банков, о выживании на алчном и амбициозном рынке облигаций будет интересен состоявшимся профессионалам и начинающим игрокам. Увлекательный сюжет, изложенный в не принужденной манере, значительно расширяет круг читателей.
-

Закат эпохи либерализма. Хроника финансового Апокалипсиса. («Серия «Финансовые хроники профессора Катасонова») 96226
Катасонов Валентин Юрьевич 120 ₪Новая книга профессора Катасонова охватывает не только текущие события в мире финансов, но и дает представление о сути ключевых проблем мировой экономики XX-XXI веков. Честно и бесстрашно о событиях в России и мире, про то, о чем молчат экономисты и политики — написано в этой книге.
-

Разберись с цифрами, чтобы бизнес приносил деньги. 3-е изд
Стрелкова З.А. 305 ₪Книга «Разберись с цифрами, чтобы бизнес приносил деньги. 3-е изд». Издательство: ИД Синергия. Год выпуска: 2023. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 374. Автор: Стрелкова З.А. Стандарт: 10. Формат, ммсм: 170×240.
-

Беседы о русской культуре. Быт и традиции русского дворянства (XVIII —начало XIX века).-М.:Проспект,2024. /=243061/
Лотман Ю. М. 144 ₪В книге всемирно известного пушкиниста, филолога и культуролога Ю. М. Лотмана представлен анализ целой эпохи, которую сегодня принято называть пушкинской. В основу издания легли лекции Юрия Михайловича о быте и традициях русского дворянства, подготовленные им для советского телевидения. Цикл передач имелтакой огромный успех у зрителей, что решено было издать книгу «Беседы о русской культуре». В ней автор, привлекая массу документальных источников, филигранно погружает читателя в атмосферу русского дворянского быта XVIII — начала XIX века.Книга по праву считается одним из важнейших исследований в области русской дворянской культуры, а благодаря простоте изложения она завоевала сердца не только специалистов, но и широкого круга читателей.
-

Стратегический маркетинг. 3-е изд
Коллектив авторов (HBR) . 143 ₪Harvard Business Review — главный деловой журнал в мире. Представляем новый выпуск серии «HBR: 10 лучших статей», посвященный проблемам стратегического маркетинга. Если вы недовольны результатами работы вашего маркетингового отдела и хотите улучшить показатели продаж компании, эта книга для вас. Из сотен статей журнала, посвященных стратегическому маркетингу, редакторы HBR отобрали самые полезные и актуальные на сегодняшний день. Из них вы узнаете, каковы преимущества клиентоориентированной стратегии, как с максимальной эффективностью использовать привязанность покупателей к бренду на протяжении всей их жизни, почему так важно учитывать специфику женской психологии и, самое главное, как выстроить правильную стратегию бренда и перестать выбрасывать деньги на ветер.
-

ПЖ советской столицы при Хрущеве и Брежневе (2е изд.)
Васькин Александр Анатольевич 111 ₪Это повествование о том удивительном времени, когда деревья были большими, а цены в магазинах — маленькими, когда книга была главным подарком, а колбаса — основным дефицитом, когда никто не отрывался от коллектива, а мир познавался по телевизору. Читатели узнают о том, как москвичи в те годы работали и отдыхали, на что тратили получку и на чем экономили, как выживали в коммуналках и стояли в очередях за продуктами (цены прилагаются), какие театры и художественные выставки посещали и как доставали джинсы и сапоги, где в Москве были Маяк и Пушка и кого прозвали «Никитскими Воротами». А еще читатели научатся распознавать речь той эпохи благодаря словарику московского быта, любезно составленному автором — известным историком и писателем Александром Васькиным. Книга написана с привлечением большого числа свидетельств очевидцев, мемуаров и дневников.
-

Безопасный ресторан 2.0: новые санитарные правила в картинках
Иванов Александр Алексеевич 186 ₪То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв!Книга решает сразу две задачи:• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила.Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
-

Хроники разведки: Мир между двумя войнами. 19201941 годы
Бондаренко Александр Юльевич 163 ₪Настоящее издание посвящено истории Службы внешней разведки и сделано на основе книг о разведчиках, вышедших в серии «ЖЗЛ». История разведки впервые представлена в виде связного повествования, из чего можно понять, что все эти люди — сотрудники и агентура разведки — на всех четырёх обитаемых континентах выполняли одну важнейшую общую задачу.
-

Украинская война: Вооруженная борьба за Восточную Европу в XVIXVII вв. Книга 3: Встречное наступление: БалтикаЛитваПоле (вторая половина XVI в
Широгоров Владимир Владимирович 238 ₪Книга «Встречное наступление» является третьей частью масштабного исследования забытой ныне Украинской войны XVI-XVII вв. События, которые прослеживаются в ней, разворачиваются в середине — второй половине XVI в. на огромном пространстве от Прибалтики, Литвы и Смоленска до Молдавии, Крыма, Предкавказья и Поволжья. Лежащие в середине этого пространства Галицию и Волынь, Киевщину и Северскую землю, а также Дикое Поле вплоть до Причерноморья война стягивала в единый регион — Украину, центральный для будущего Восточной Европы.Вооруженную борьбу за раздел этого региона и преобладание в нем с начала XVI в. вели Польша и Россия; к концу века в борьбу включились Турция и Швеция. В погоне за боевым превосходством их армии стремительно менялись — и неузнаваемо менялись сами эти страны, превращаясь из рыхлых империй и федераций в сплоченные военные государства.В книге прослеживаются все существенные сражения и столкновения войск в Восточной Европе во второй половине XVI в., показано становление многовидовых массовых армий, зарождение национальных школ военной организации и ведения боя, раскрыто появление новаторских военных идей — таких как оперативный уровень кампаний и господство на море, которые будут определять правила вооруженной борьбы вплоть до середины ХХ в. Процесс военного строительства увязан с переменами в устройстве государств, с укреплением их мобилизационных возможностей, с прорывом во власть экспансионистски мыслящих военных деятелей. Судьбы главных действующих лиц восточноевропейской истории второй половины XVI в. прослежены в обстоятельствах государственного строительства, идейной борьбы и войны.
-

Очарованные странники: Литературные первопроходцы Дальнего Востока
Авченко Василий Олегович 111 ₪Культурное освоение территории не менее важно, чем административное, военное, хозяйственное. Данное издание — сборник очерков о литературных первопроходцах Дальнего Востока. Эти писатели продолжали — вслед за мореплавателями, военными, дипломатами — дело приращения отдалённых восточных территорий и акваторий к России. Среди героев книги — и признанные классики Иван Гончаров, Антон Чехов, Михаил Пришвин, и выдающийся путешественник, учёный, писатель Владимир Арсеньев, и живший во Владивостоке и Харбине белоэмигрант, поэт, прозаик Арсений Несмелов, и автор культового романа «Территория» геофизик Олег Куваев. Инородным в этом перечне может показаться американец Джек Лондон, но и он, как утверждает автор владивостокский журналист и прозаик Василий Авченко, связан с Россией и её дальневосточными перифериями куда прочнее, чем может показаться. Эта книга — не только о судьбах и текстах, но и о самом Дальнем Востоке, его прошлом и настоящем.
-

Литературные первопроходцы Дальнего Востока: Иван Гончаров, Антон Чехов, Владимир Арсеньев, Джек Лондон, Михаил Пришвин, Арсений Несмелов, Олег Куваев
Авченко Василий Олегович 203 ₪Культурное освоение территории не менее важно, чем административное, военное, хозяйственное. Данное издание — сборник очерков о литературных первопроходцах Дальнего Востока. Эти писатели продолжали — вслед за мореплавателями, военными, дипломатами — дело приращения отдалённых восточных территорий и акваторий к России. Среди героев книги — и признанные классики Иван Гончаров, Антон Чехов, Михаил Пришвин, и выдающийся путешественник, учёный, писатель Владимир Арсеньев, и живший во Владивостоке и Харбине белоэмигрант, поэт, прозаик Арсений Несмелов, и автор культового романа «Территория» геофизик Олег Куваев. Инородным в этом перечне может показаться американец Джек Лондон, но и он, как утверждает автор владивостокский журналист и прозаик Василий Авченко, связан с Россией и её дальневосточными перифериями куда прочнее, чем может показаться. Эта книга — не только о судьбах и текстах, но и о самом Дальнем Востоке, его прошлом и настоящем.
-

Владыки мира: Краткая история Италии от Древнего Рима до наших дней
Росс Кинг 119 ₪Аннотация к книге «Владыки мира: краткая история Италии от Древнего Рима до наших дней» Кинг Р.:В 753 г. до н. э. Ромул — сын бога войны Марса, вскормленный волчицей — поднялся на холм Палатин и плугом очертил землю вокруг себя. Древние боги послали Ромулу и Рему свое предзнаменование, и оно приведет к жестокому братоубийству. Такова легенда об основании Рима. Новый город объединил внутри своих стен разношерстное население – рабов и беглецов, разбойников и невольниц, — и именно он станет источником самой могущественной силы, какую только знал Древний мир.Выдающийся историк искусства Росс Кинг исследует истоки величия Древнего Рима, закат и крах этого удивительного государства, яркое разнообразие средневековых итальянских городов, феномен Ренессанса, трагическую судьбу Италии при фашизме и послевоенную эпоху. В своем увлекательном повествовании Кинг охватывает 3000-летнюю историю Италии: ее триумфы и поражения, неповторимое искусство и архитектуру, участь великих гениев и великих грешников. «После ночи приходит рассвет, ведь вся история Италии — про жизнестойкость и возрождение» (Росс Кинг). Читать дальше…
-

Природа зла: Культурная история природных ресурсов, 3-е изд испр и доп
Эткинд Александр Маркович 158 ₪Это книга фактов и парадоксов, но в ней есть мораль. Текст соединяет культурную историю природных ресурсов с глобальной историей, увиденной в российской перспективе. Всемирная история начиналась в пустынях, но эта книга больше говорит о болотах. История требует действующих лиц, но здесь говорят и действуют торф и конопля, сахар и железо, мех и нефть. Неравномерность доступных ресурсов была двигателем торговли, и она же вела к накоплению богатств, росту неравенства и умножению зла. У разных видов сырья — разные политические свойства, и они порождали разные социальные институты. Поэтому сырьевые зависимости редко сменяли друг друга без войн и революции. Ни один из этих кризисов не пропал впустую, они вели к драматическим изменениям в отношениях между трудом, сырьем и государством. На пороге климатической катастрофы в борьбу людей за различение добра и зла включилась сама природа. Наш мир — итог ее временного единения с человеком. И раз уж изменить его не удалось, надо понять, как он…Это книга фактов и парадоксов, но в ней есть мораль. Текст соединяет культурную историю природных ресурсов с глобальной историей, увиденной в российской перспективе. Всемирная история начиналась в пустынях, но эта книга больше говорит о болотах. История требует действующих лиц, но здесь говорят и действуют торф и конопля, сахар и железо, мех и нефть. Неравномерность доступных ресурсов была двигателем торговли, и она же вела к накоплению богатств, росту неравенства и умножению зла. У разных видов сырья — разные политические свойства, и они порождали разные социальные институты. Поэтому сырьевые зависимости редко сменяли друг друга без войн и революции. Ни один из этих кризисов не пропал впустую, они вели к драматическим изменениям в отношениях между трудом, сырьем и государством. На пороге климатической катастрофы в борьбу людей за различение добра и зла включилась сама природа. Наш мир — итог ее временного единения с человеком. И раз уж изменить его не удалось, надо понять, как он устроен.3-е издание, исправленное и дополненное.
-

Легендарный 1943. Коренной перелом в ВОВ
Исаев А.В. 98 ₪Оправдывая неудачи зимы 1941 и 1942 гг., немцы все время говорили о «лучшем советском полководце — генерале Морозе», после чего брали реванш летом. Казалось, так будет и в 1943 г. Уже в марте, после ошеломляющей победы под Сталинградом, советские войска потерпели сокрушительное поражение под Харьковом. Однако лето 1943 г. показало, что советские войска могут побеждать и без генерала Мороза. Почему гитлеровцам на этот раз не удалось повторить успех предыдущих летних кампаний? Как менялось соотношение сил на советско-германском фронте? С чего началось легендарное ОСВОБОЖДЕНИЕ? И какую цену пришлось заплатить за первые летние победы Красной Армии и «коренной перелом в Великой Отечественной войне»?От Сталинградского триумфа до немецкого контрудара под Харьковом и от Огненной дуги до форсирования Днепра — в этой книге ведущий военный историк анализирует переломные сражения Второй мировой, в ходе которых Красная Армия перехватила у Вермахта стратегическую инициативу, чтобы не упустить ее до самого Берлина.В авторской редакции.
-

Древняя Москва
Тихомиров М.Н. 133 ₪Книга «Древняя Москва». Издательство: Ломоносовъ. Год выпуска: 2024. Тираж: 1500. Серия: История. География. Этнография. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 224. Автор: Тихомиров М.Н. Стандарт: 22. Возрастная категория: +6. Формат, ммсм: 145×215. Страна производитель: Москва. Типография: Москва.
-

(АП) Как спасти или погубить компанию за один день: Технологии глубинной фасилитации для бизнеса. Розин М.
Розин Марк 125 ₪Сложные ситуации возникают в компаниях и в моменты кризиса, и в периоды роста. Руководителям и сотрудникам не всегда удается найти общий язык и прийти к консенсусу. В этот момент на помощь приходят фасилитаторы — люди, которые помогают наладить диалог в компании. Благодаря фасилитаторам участники дискуссии наконец слышат друг друга и приходят к конструктивному решению. Марк Розин — фасилитатор с 20-летним опытом работы. Он уверен, что фасилитатор может быть не просто посредником в разговоре между руководством и менеджментом. Фасилитатор становится психологом компании: помогает обнаружить скрытые конфликты между департаментами, мешающие развитию компании, и помогает найти приемлемые решения. Из книги вы узнаете о тонкостях работы фасилитаторов разных уровней. Она будет полезна практикующим фасилитаторам, руководителям компаний и всем тем, кто еще только задумывается заняться фасилитацией.
-

(АП) Опасные игры с деривативами: Полувековая история провалов от Citibank до Barings, Societe Generale и AIG. Жак Л.
Жак Лоран 198 ₪Книга развенчивает мистическую сложность деривативов и предлагает читателю «гранд-тур» по миру финансового инжиниринга и производных инструментов. Но эта книга — не очередной учебник по производным финансовым инструментам. Речь в ней идет о крушениях компаний финансового и нефинансового сектора, она показывает, как непрофессиональные действия и злоупотребления с деривативами приводят к краху. Каждая глава посвящена одному крупному инциденту. Вначале приводится описание событий, а затем — анализ финансовых схем, лежащих в их основе. Книга адресована финансовым менеджерам, банкирам, трейдерам, аудиторам, представителям регулирующих органов, студентам соответствующих специальностей и тем, кого интересуют громкие дела, связанные с деривативами.
-

ПЖ пушкинской Одессы
Елисеева Ольга Игоревна 107 ₪Эта книга в равной степени посвящена Пушкину и Одессе — городу, в котором поэт провел 13 месяцев своей южной ссылки и в котором были написаны или задуманы многие его произведения.Города, как люди, отвоевывают себе место в прошлом и настоящем, становясь частью Большой Истории. С какого момента Одесса вошла в отечественную культуру? Чем заслужила любовь одних и неприязнь или даже ненависть других? Кому служила убежищем, а кого отвергала? На страницах новой книги историка и писателя Ольги Елисеевой читателям предстоит встретиться не только с горячим, как «волкан», ссыльным потом, но и с чередой других именитых героев — от пирата Ламбро Качиони и вороватого храбреца де Рибаса до благодетеля Юга России генерал-губернатора Воронцова. Конфликт последнего с Пушкиным, породивший множество легенд, показан глазами современников, еще не обремененных знанием о величии и гениальности молодого поэта. Да и сама Одесса представлена не только как реальный город, но и как воплощение художественного мира, населенного многими прототипами пушкинских героев. А еще как узел острейших международных и внутриполитических противоречий — между Россией и Турцией, Грецией, Италией и Польшей, между хранителями Империи и ее противниками-декабристами, между вольнолюбивыми писателями и эмиссарами тайных обществ.
-

Музей «Шпионский Токио»
Куланов Александр Евгеньевич 148 ₪Об истории можно рассказывать в книгах и статьях, можно снимать о ней фильмы и разглядывать музейные экспонаты — овеществленную память прошлого. Увлекательными бывают и сами истории — о шпионах, например. О знаменитых или о необычных — таких как ниндзя. Увы, все музеи ниндзя находятся далеко. Да и с музеями разведки дела в нашей стране не очень хороши. Поэтому Александр Куланов написал книгу об экспонатах из его личного собрания и о коллекциях его коллег, занимающихся историей противостояния японских и отечественных спецслужб — от ниндзя до Рихарда Зорге. Получилась кураторская экскурсия по пяти залам необычного музея с рассказом о той самой истории, о ее героях и уникальных экспонатах.Это не просто книга, это — билет. Купили? Добро пожаловать в «Шпионский Токио»!
-

Частная жизнь русской женщины XVIII века
Пушкарева Наталья 124 ₪Галантный XVIII век в корне изменил представления о русской женщине, ее правах, роли, значимости и месте в обществе. То, что поначалу казалось лишь игрой аристократии в европейскую жизнь — указами Петра I дамам было велено носить «образцовые немецкие» платья с корсетом и юбками до щиколоток, головы вместо венцов и кик украшать высоченными прическами, а прежнюю одежду «резать и драть» и, кроме того, участвовать в празднествах, ассамблеях и ночных балах, — с годами стало нормой и ориентиром для купеческого и мещанского сословий. При этом новые обычаи удивительным, порой невероятным образом сочетались с традициями, которые вырабатывались столетиями. Из чего складывался повседневный быт русской женщины XVIII века, как выходили замуж, как воспитывали детей, как любили в браке и вне брака — об этом и еще о многом другом рассказывается в книге Натальи Пушкаревой.
-

Московия при Иване Грозном глазами иноземцев
Петров В. 127 ₪Книга «Московия при Иване Грозном глазами иноземцев». Издательство: Ломоносовъ. Год выпуска: 2019. Серия: История.География.Этнография. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 232. Автор: Петров В. Стандарт: 20. Возрастная категория: +6. Формат, ммсм: 145×215. Страна производитель: Москва. Типография: Москва. Переводчик: Пер.
-

Русская История: авторская концепция против официальной мифологии
Чубайс И.Б. 68 ₪НОВАЯ КНИГА известного ученого, доктора философских наук Игоря Борисовича Чубайса предлагает читателям авторскую концепцию 12-вековой истории России с IX века до наших дней.»Эта книга отличается от традиционных работ об истории… Книга, которую Вы держите в руках – это прямое оппонирование официальной концепции истории. «Авторская концепция» – это диссидентская, внесистемная, и сугубо научная трактовка нашего прошлого. Она включает изложение замалчиваемых и скрываемых фактов и устранение логических противоречий, с избытком присутствующих у официальных гуманитариев… В книге представлен анализ государственно-цивилизационного разрыва, произошедшего после Октября 1917 года и история так называемого СССР понимаемая не как история съездов и 5-леток, а как история Сопротивления. Книга предлагает отказаться от абсурда официальной истории…»
-

Предыстория Санкт-Петербурга. 1703 год. Хроника года и его загадки
Шарымов Александр Матвеевич 481 ₪Книга исследований филолога, журналиста и литератора Александра Матвеевича Шарымова (1936–2003) — сборник очерков, рассказывающих о многовековой истории Озерного края, конкретнее — об истории земель Приневья, на которых в 1703 году был основан Санкт-Петербург.Сборник делится на две книги: «Предыстория Санкт-Петербурга» и «1703 год». Первая открывается очерком истории Озерного края — от времен таяния ледника до конца 1702 года. Затем следует раздел, который повествует о том, что представляли собою река Нева и ее дельта к той поре, когда на их берега пришли солдаты Петра I.Содержание второй книги определило ее общее название — «1703 год». В центре ее — исследование, решающее сложный вопрос об участии Петра I в основании Санкт-Петербурга и составлении начального проектного плана Санкт-Петербургской крепости.
-

Методология и философия права: от Декарта до русских неокантианцев. Монография.-М.:Проспект,2025. /=243066/
Фролова Е.А. 277 ₪В монографии исследуются проблемы философии права. Особое внимание уделено методологическим вопросам разграничения социальных и естественных наук в Новое и Новейшее время. Показан вклад неокантианской философии конца XIX – начала XX века в разработку методологии социальных наук. Постановка проблемы и ее решение, по существу, не претерпели изменения и сегодня. В условиях процесса гибридизации наук опыт философов и историков права может оказаться полезным не только в историческом ракурсе, но и как важная составляющая исследований в области социальных наук.Книга представляет интерес для специалистов в области философии права, истории политических и правовых учений, теории права, истории и методологии юридической науки.
-

Основной боевой танк Т-62. Первый в мире танк с гладкоствольной пушкой
Барятинский М.Б. 163 ₪Именно Т-62 стал первым в мире серийным танком с гладкоствольной пушкой. Однако, несмотря на феноменальную огневую мощь и бронепробиваемость орудия У-5ТС «Молот», установленного на «шестьдесят втором», военные изо всех сил вставляли танку Уралвагонзавода «палки в колеса», отдавая предпочтение харьковскому Т-64, на который уже были потрачены огромные средства. Только личное вмешательство маршала Чуйкова позволило запустить Т-62 в серийное производство.Новые средние танки участвовали во вводе войск стран Варшавского договора в Чехословакию в 1968 году (широко известными стали многочисленные фотографии Т-62 на улицах Праги), а боевое крещение приняли на острове Даманский в марте 1969-го, где одна машина, подбитая из РПГ-7, провалилась под лед и впоследствии была поднята китайцами. «Шестьдесят вторые» воевали в Афганистане и Чечне, Дагестане и Южной Осетии, Сирии и Египте, Ливане и Ираке, Анголе и Чаде, жгли израильские «Центурионы» в долине Бекаа, иранские «Чифтены» и М60 под Сусенгердом, южноафриканские «Олифанты» под Куито-Канавале…Книга ведущего историка бронетехники не только во всех подробностях описывает историю создания, принятия на вооружение, конструкцию Т-62, но и прослеживает весь огромный боевой путь легендарного танка.Издание иллюстрированно эксклюзивными чертежами.
-

Рекорды Империи. Эпоха Николая ll (12+)
Борисюк А.А. 216 ₪В книге собраны новейшие данные о России времён последнего императора Николая II — факты, цифры, фотографии. Фактические показатели приводятся в сравнении с другими эпохами — от XIX столетия до наших дней. Транспорт и связь, промышленность, сельское хозяйство, образование, уровень жизни на¬селения показаны в исторической перспективе. На фоне более чем векового диапазона данных рекорды Империи видны особенно ярко и наглядно. Столь же ярко видны негативные последствия революции. Цифры приводятся в форме графиков и таблиц, сопровождаются цитатами современников, а цветные фотографии передают атмосферу эпохи. В приложении к книге рассмотрены основные советские мифы о мирной и военной жизни Империи, а также о революции и её причинах.
-

Древняя Спарта и ее герои
Печатнова Лариса Гавриловна 125 ₪Спарта занимала особое положение среди греческих полисов. Здесь впервые в истории был претворен в жизнь принцип абсолютного равноправия всех полноценных граждан. Побочным результатом этого стало пресечение любых попыток выделиться из общей массы. Даже руководители Спарты, геронты и эфоры, за редким исключением нам не известны, а те немногие цари, чьи имена дошли до нас, как правило, кончили трагически. К самоубийству был принужден царь Клеомен, без суда казнили регента Павсания и царя Агиса, приговорили к пожизненному изгнанию царей Плистоанакта и Павсания, лишили трона Демарата и Леотихида, послали с небольшими отрядами на верную гибель царя Леонида и полководца Лисандра. О том, как уравнительные идеи делали выдающихся лидеров страны персонами нон-грата и в конце концов привели спартиатов к вырождению, рассказывает книга Ларисы Печатновой.Лариса Печатнова — доктор исторических наук, профессор кафедры истории Древней Греции и Рима Санкт-Петербургского государственного университета.
-

Белые
Бондаренко Вячеслав Васильевич 163 ₪Гражданская война является одной из самых значимых и трагических страниц истории России. Прошел уже век, но ее события по-прежнему вызывают горячий интерес и подвергаются разнообразным интерпретациям, а биографии ее деятелей содержат немало белых пятен. Новая книга Вячеслава Бондаренко рассказывает о судьбах восьми выдающихся военачальников Белого движения — М. В. Алексеева, Л. Г. Корнилова, С. Л. Маркова, М. Г. Дроздовского, В. З. Май-Маевского, Н. Э. Бредова, П. Н. Врангеля и А. П. Кутепова. С их именами были связаны все периоды истории Белого дела — от создания Добровольческой армии в декабре 1917 года до Крымской эвакуации ноября 1920 года и последующей эмигрантской эпопеи.
-

Красные
Матонин Евгений Витальевич; Леонтьев Ярослав Викторович 163 ₪Принято считать, что 1917 год разделил страну на «белых» и «красных». Но это не совсем точно. «Красный поток», смывший старую Россию, состоял из многочисленных «рек», «ручьев» и «течений» различных оттенков — от бледно-розовых до кроваво-красных и багрово-черных. Авторы книги из всего этого многоцветья выбрали десять человек, представляющих десять различных оттенков «красной идеи». Кто-то стал «символом революции» (как В. А. Антонов-Овсеенко и А. Г. Железняков), кто-то сначала не принял Октябрь, но остался к нему лояльным (А. А. Богданов, Л. Б. Красин), кто-то, наоборот, активно боролся с большевиками с оружием в руках (Б. Д. Камков, Д. И. Попов, Б. К. Фортунатов), кто-то вошел в элиту большевиков, а потом был ими же расстрелян (Л. Б. Каменев), а у кого-то (как у легендарного Камо) была почти безупречная с точки зрения советской власти биография.
-

Основы права.Уч.-М.:Проспект,2025. /=246771/
Марченко М.Н., Дерябина Е.М. 192 ₪В учебнике в доступной форме изложены основные понятия, используемые в правовой сфере, освещены общие закономерности возникновения права, рассмотрены такие темы, как нормы, источники и система права, система законодательства, правотворчество и реализация права, правоотношение, правомерное поведение, правонарушение, юридическая ответственность и другие. Раскрыто содержание норм основных отраслей российского законодательства: конституционного, финансового, трудового. Учебник рассчитан на формирование базовых знаний по юриспруденции.Для студентов, преподавателей высших учебных заведений.Издание подготовлено по состоянию законодательства на май 2007 г.
-

Непобежденный: Документальная повесть об отце. 3-е изд., доп
Зимянин Владимир Михайлович 48 ₪В книге рассказывается о жизни и деятельности Михаила Васильевича Зимянина, организатора партизанского движения в годы Великой Отечественной войны, известного дипломата и журналиста, одного из руководителей Коммунистической партии Советского Союза. Многие документы и материалы публикуются впервые. Для всех, кому небезразлична история нашего Отечества.
-

Антология юридического некролога
Баранов Владимир Михайлович 624 ₪В сборник вошли некрологи о юристах — память не только о правоведах, но и о самой юриспруденции. Они не позволяют равнодушно забыть, «отправить в небытие» как юристов, так и правоведение. Это реальная возможность сохранения памяти о людях, посвятивших свою жизнь служению закону. Для юристов и широкого круга читателей.
-

Средневековая Русь. О чем говорят источники
Горский Антон Анатольевич 128 ₪Книга Антона Горского посвящена развенчанию устойчивых мифов о русском Средневековье, которые не только укоренились в нашем сознании, но и вошли как факты в школьные учебники. Но если перечитать источники, можно обнаружить, что перенос номинальной столицы Руси из Киева во Владимир произошел не при Юрии Долгоруком в XII веке, а спустя век при Александре Невском и его потомках. Прозвища древнерусским князьям, как правило, давались не современниками, и Ярослав стал Мудрым лишь в конце XIX века. Дмитрий Донской всегда, даже после Куликовской битвы, рассматривал ханскую власть как легитимную. Слово «холоп», которым в конце XV—XVII веке именовали себя бояре в обращении к государю, восходит к тюркскому обозначению знати, и его совпадение с древним русским наименованием рабов — не более чем курьез взаимодействия языков. Об этом и еще о многом другом рассказывается в этой интереснейшей книге.Антон Горский — доктор исторических наук, профессор кафедры истории России до XIX века исторического факультета МГУ.
-

Такие разные… Судьбы английских интеллектуалок Нового времени / Н. С. Креленко, Л. Н. Чернова, А. К. Костина; под общей ред. Н. С. Креленко
Н. С. Креленко, Л. Н. Чернова, А. К. Костина; под общей ред. Н. С. Креленко 86 ₪В книге на примере биографий английских интеллектуалок показаны формы проявления женского самосознания в период становления современного общества. Всех героинь объединяет стремление к реализации своего творческого «я». Читатель узнает об общeственной деятельности лондонской горожанки XIV века Джоан Пайел, о трудах первой английской профессиональной писательницы Афры Бен, познакомится с историей одной из первых феминисток Мэри Уолстонкрафт, с судьбой натурщицы викторианской эпохи Элизабет Сиддал. В книге рассказано о жизни Мэри Шелли, сестер Бронте, Кристины Россетти и многих других. Издание будет интересно как широкому читателю, так и специалисту.
-

Правовые основы обеспечения экономического суверенитета России в условиях санкций. Монография.-М.:Проспект,2024.
Корнев А.В., Танимов О.В. 145 ₪Обеспечение экономического суверенитета является приоритетным направлением политики современной России. Экономическая самостоятельность любого государства выступает основой суверенитета. В настоящее время Российская Федерация столкнулась с беспрецедентным санкционным давлением со стороны недружественных стран. В новых геополитических условиях Россия вынуждена внести значительные коррективы в экономическую политику, сделав акцент на независимости от других стран. В этих условиях обозначилась проблема формирования правовых основ экономического суверенитета,что потребует масштабных изменений законодательства. Направлением этих перемен и посвящена настоящая работа.Законодательство приведено по состоянию на 1 января 2024 г.Монография будет полезна практическим политикам, законодателям, правоприменителям и всем, кто интересуется проблемами суверенитета в самом широком смысле этого слова.
-

Облики гордыни
Лазарев Сергей Николаевич 106 ₪Что такое гордыня? Как она выглядит, какие проблемы порождает? Насколько верны наши привычные представления о гордыне? Почему необходимо преодолевать гордыню?В этой книге читатель найдет не только ответы на все эти вопросы, но и руководство к действию.
-

Курукин И.В.Последний фаворит. Платон Зубов. (Библиотека всемирной истории). 2022
Курукин Игорь Владимирович 364 ₪Книга известного российского историка, специалиста по истории России XVIII века Игоря Владимировича Курукина посвящена жизни последнего фаворита императрицы Екатерины II Платона Зубова. Обычный гвардейский офицер Платан Зубов, попавшись на глаза императрицы, был в одночасье вознесен к вершинам власти, потеснив у трона самого Григория Потёмкина, крупного российского администратора и реформатора. Для автора биография Зубова — не просто история «баловня судьбы», но и способ рассказать читателю историю фаворитизма XVIII века, встроенного в систему управления Российской империи. Ведь фаворитизм — это не только сюжеты о личной жизни монархов, придворных «тайнах» и интригах. В системе российского самодержавия фаворит был не просто любимцем государя или государыни, но и становился элементом государственного механизма, сказывающимся на эффективности его работы.
-

Саров: Два подвига
Шаргунов Сергей Александрович 81 ₪Главным героем своей новой книги известный писатель Сергей Шаргунов сделал Саров, «уникальное место, где непостижимым образом сплелись судьбы святых и ученых». Он показывает, как в истории этого небольшого города в Нижегородской области соединилось, казалось бы, несоединимое — вера и наука, молитвенный подвиг и упорный труд по созданию ядерного щита нашей Родины. Саров для автора — слепок и образ всей России, где из века в век, несмотря на все испытания, живет творческий дух народа.
-

Жертвы интервенции
Ратьковский И.С., Сливко С.В., Шумаков М.Д. 163 ₪Первое комплексное научное исследование деятельности Общества содействия жертвам интервенции (1924-1927 гг.)
-

Формирование традиции: английское историописание второй половины XI — первой половины XII вв. Мереминский С.Г.
Мереминский С. Г. 103 ₪Монография посвящена формированию представлений о прошлом Англии в переломный период — первое столетие после нормандского завоевания 1066 года. Кто и зачем писал историю в Англии того времени; из каких источников авторы-историки черпали знания о прошлом; как они транслировали, корректировали и использовали в собственных нуждах предшествующую историческую традицию, а порой и создавали совершенно новые псевдоисторические конструкты. Крах англосаксонского государства, практически полная смена политической и церковной элиты поставили под сомнение ранее существовавшие исторические концепции, сделали необходимым выработку новой традиции, приемлемой и для завователей-нормандцев, и для покоренных англичан. В монографии проанализирован репертуар созданных в этот период сочинений о прошлом Англии, выявлены основные центры историописания и контакты между ними, охарактеризованы ключевые элементы новой историографической традиции, сложившейся к середине XII века. издание адресовано не только специалистам-историкам, но и всем, интересующимся историей и культурой Средних веков.
-

Очерки славянской мифологии
Зеленин Дмитрий Константинович 117 ₪В «Очерках славянской мифологии», впервые изданных в 1916 г., Д.К. Зеленин внимательнейшим образом исследует верования в русалок и представления о заложных покойниках, то есть о людях, умерших неестественной смертью. Огромный этнографический материал, использованный автором, и глубина проникновения в тему сделали эту книгу значимым этапом развития русской мифологической науки и сегодня сохраняющим свою актуальность.
-

Отблески Италии
Дарья Сиротина 237 ₪Перед вами книга о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии. Двадцать пять эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, дополненных продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне. Показывая Италию сквозь призму региональных кулинарных традиций, автор проводит читателя по всей стране, уделяя внимание не только популярным Риму, Флоренции или Венеции, но и менее известным локациям, и позволяет увидеть Италию глазами путешественника, а не туриста. Благодаря великолепным иллюстрациям книга станет прекрасным подарком тому, кто уже знаком со страной или только мечтает открыть для себя Италию.Это издание украсит любую книжную полку и может стать оригинальным презентом на Новый год, день рождения, 14 и 23 февраля, 8 марта и другие праздники. Подойдет в качестве подарка мужчине и женщине, коллеге, парню и девушке, маме и папе, любимому человеку, брату и сестре, другу и подруге.
-

Неизвестный Сталинград. Новый взгляд на величайшую битву
Кобяков Егор 103 ₪Крепость – именно так, по словам генерала Родимцева, эта обычная сталинградская четырехэтажка была обозначена на личной карте Паулюса, а маршал Чуйков отмечал, что группа Павлова уничтожила больше немцев, чем те потеряли при взятии Парижа. Бои за «Дом Павлова» в массовом сознании, безусловно, стали главным эпизодом переломного сражения не только Великой Отечественной, но и всей Второй Мировой войны. Почти 60 суток небольшой гарнизон удерживал здание в центре города на Волге, отбивая многочисленные атаки гитлеровцев. Однако, как и большинство легенд военного времени официальная история обороны «Дома Павлова» имеет мало общего с действительностью. Более того, в тени этой героической легенды остались гораздо более значимые эпизоды Битвы за Сталинград и имена участников этих боев.Книга ведущего исследователя противостояния в «каменных джунглях» Сталинграда, не только исправляет эту несправедливость, во всех деталях, на основе как российских, так и немецких архивных документов, восстанавливая подлинную историю боевых действий 13-й гвардейской стрелковой дивизии, но и впервые развенчивает другие широко распространенные мифы о Сталинградской битве, а также расширяет «географию» сражения – элеватор, центральный вокзал, городской сад и другие места героических боев.
-

БИ Битва за пустыню (12+)
Шигин Владимир Виленович 119 ₪Большая Игра — именно так называли политики минувших эпох стратегическое противостояние России и Англии в Средней Азии в XVIII—XIX веках.
-

Святитель Николай Чудотворец. Житие, перенесение мощей, чудеса, слава в России
не указан 109 ₪Книга «Святитель Николай Чудотворец» повествует о личности и чудесах великого угодника Божия, святителя Николая Чудотворца, и его почитании в России. Она рассчитана на широкий круг православных читателей.
-

ВИПВИЦ Церковь и политический идеал (12+)
Величко Алексей Михайлович 196 ₪Книга «Церковь и политический идеал» включает в себя две монографии «Христианство и социальный идеал (философия, право и социология индустриальной культуры)» и «Философия русской государственности», в которых излагаются основополагающие политические и правовые идеи западной культуры, а также противостоящие им основные начала православной политической мысли, как они раскрылись в истории нашего Отечества. Особое внимание автор уделяет родству политических идей Римо-католической церкви и Реформации с последующими доктринами либерализма и социализма, а также анализу популярного в настоящее время учения постиндустриализма, должному, по мнению его родоначальников, преодолеть современные проблемы взаимоотношения общества и государства, максимально полно обеспечив при этом свободу личности. Помимо этого, во второй части книги содержатся работы по церковной и политической публицистике, в которых раскрываются такие дискуссионные и актуальные темы, как имперская форма бытия государства, доктрина «Москва — Третий Рим» («Анти-Рим»), а также причины и следствия церковного раскола, возникшего между Константинопольской и Русской церквами в минувшие годы.Книга рассчитана на всех интересующихся вопросами истории права и государства, политической мысли, истории Церкви, а также студентов юридических, исторических и духовных учебных заведений.
-

Ожидание. Апофатические этюды.Философские эссе.-М.:Проспект,2021.
Варава Владимир Владимирович 252 ₪В книге представлены три текста, объединенных общим замыслом, но выполненных в разных философских жанрах. «Ожидание. Апофатические этюды» – сборник философских эссе о непостижимости человеческого бытия, его таинственного характера, который более всего выражается в концепте ожидания. «Философские атомы. Суждения и комментарии» – сборник афоризмов, где в роли первоначал мира и философии выступают атомы – событийные корпускулы смысла/бессмысленности, невероятное соположение которых образует многогранный узор нашего бытия. Credo Philosophiae – трактат, в котором показано, как взаимоотношения этики и метафизики образуют специфическое пространство философии.
-

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
Богданов Алексей Андреевич 137 ₪Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
