Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, санитарии, гигиены и физиологии питания. Раскрывается значение различных групп блюд в питании. Рассматриваются процессы, происходящие при тепловой обработке продуктов животного и растительного происхождения. Приводятся требования к качеству и хранению отдельных групп блюд.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей и широкого круга читателей.

Авторы коллективного труда продолжают обсуждать вопросы, поднятые в предыдущей книге Эрика Смаджа «Пары. Мультидисциплинарный подход» (русский перевод: М.: Когито-Центр, 2017). Современные пары — представители нынешнего западного индивидуалистического общества, пронизанного парадоксальными «течениями». Каждая из пяти представленных здесь историй затрагивает отдельные клинические, технические и теоретические аспекты психоаналитической работы с парами. Акцент сделан на критическом этапе перехода от пары к семье и на двух наиболее часто встречающихся видах страданий — жестокости в семье и внебрачных связях.

Книга «Рисунок и перспектива. Теория и практика: Учебное пособие. 5-е изд». Издательство: Академический проект. Год выпуска: 2021. Серия: 1.3. Культурология. Искусство. Искусствознание (серия «GAUDEAMUS» ). Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 382. Автор: Макарова М.Н. Стандарт: 10. Формат, ммсм: 145×215.

В учебнике изложены теоретические основы общей гигиены и важнейшие методы гигиенических исследований факторов среды обитания — воздуха, воды, почвы, населенных мест, жилых и общественных зданий (больниц, поликлиник, в том числе стоматологических, фельдшерско-акушерских пунктов) — с помощью современных приборов.Рассмотрены вопросы гигиены питания, гигиены детей и подростков, здорового образа жизни, гигиены труда. Особое внимание уделено разделам, имеющим профессиональное значение для специалистов среднего звена (медицинских сестер, фельдшеров, зубных техников и гигиенистов стоматологических).Некоторые занятия предназначены для самостоятельной работы, ряд занятий содержит ситуационные задачи, решение которых направлено на закрепление полученных знаний.Учебник соответствует ФГОС для студентов среднего медицинского образования по специальности 31.02.01«Лечебное дело», а также может быть использован для обучения по специальностям 31.02.05 «Стоматология ортопедическая» и 31.02.06 «Стоматология профилактическая».

Книга посвящена интуиции как одному из самых тайных свойств мозга и психики человека. Интуиция является скрытым ресурсом интеллекта, находящимся за порогом осознания, и способна подсказывать решения в самых сложных ситуациях.Издание адресовано в первую очередь людям, принимающим ответственные управленческие решения. Их деятельность предполагает мобилизацию подсознательных и надсознательных уровней интуиции. Содержание монографии направлено на то, чтобы читатель мог сделать конструктивный шаг от осмысления природы интуиции к умению ее продуктивно использовать.Она может быть полезна каждому, кто занимается творческой деятельностью и делает выбор в построении позитивной траектории своей судьбы.

В пособии основные темы школьного курса английского языка представлены в виде наглядных таблиц, что заметно ускоряет и упрощает процесс усвоения материала. Использование таблиц в качестве опорного конспекта не даст школьникам запутаться в большом объёме информации и позволит без труда найти ответ на интересующий их вопрос.Книга станет незаменимым помощником учащимся при подготовке к контрольным и экзаменам, а также будет полезна учителям для организации работы на уроках.Зачастую учащимся приходится долго искать необходимую информацию в учебниках. С данным пособием процесс изучения материала и его запоминания станет намного быстрее и проще — основные темы школьного курса представлены в виде таблиц, которые всегда послужат помощником на уроке и при подготовке к экзаменам. Таблицы крайне эффективны на этапе осмысления правил, понятий, определений, а также при закреплении изученного материала. Вся информация изложена чётко, кратко и понятно.

Самые действенные практики традиционной китайской медицины уже давно внесены в составляемый ЮНЕСКО список нематериального культурного наследия человечества, который в 2016 году пополнился китайским традиционным сельскохозяйственным календарем. А вот китайская кухня в список этот до сих пор не включена, и это весьма обидно.Задача этого издания — ближе познакомить вас с таким удивительным и уникальным феноменом, как китайская кулинария, которая является одним из столпов китайской цивилизации и непременной темой общения с друзьями из Китая, где говорят: «Еда для народа — основа мироздания».

Книга «Учебник ультразвуковых исследований костно-мышечной системы». Издательство: Видар-М. Год выпуска: 2020. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 212. Автор: Болвиг Л., Фредберг У., Размуссен О.Ш. Стандарт: 9. Формат, ммсм: 170×240.

Книга «Лекарства при оказании скорой медицинской помощи : руководство для врачей и фельдшеров / А. В. Тараканов. — Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2022. — 400 с. — (Серия «Скорая медицинская помощь»).». Издательство: ГЭОТАР-Медиа. Год выпуска: 2022. Тираж: 700. Серия: Скорая медицинская помощь. Переплет: Мягкий переплет. Количество страниц: 400. Автор: Тараканов А.В. Стандарт: 5. Формат, ммсм: 145×215. […]

Книга «Руководство для врача общей практики». Издательство: МЕДпресс-информ. Год выпуска: 2021. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 680. Автор: Ройтберг Г.Е. Формат, ммсм: 170×240.

В современном обществе мазохистические черты у женщин встречаются гораздо чаще, нежели у мужчин. Но является ли эта тенденция отголоском женской биологии или имеет иные причины? Так что же такое женский мазохизм?Зигмунд Фрейд впервые заговорил об этой проблеме. Основатель психоанализа со свойственной ему категоричностью заявил, что быть женщиной — значит, быть склонной к мазохизму. Это определено природой. Так ли это на самом деле? Что такое женский мазохизм: проблема, поддающаяся решению, или «изюминка», которую нужно принять?

Книга «Моноимпульсная пеленгация в радиолокационных станциях с цифровыми фазированными антенными решетками. 2-е изд., испр». Издательство: Ленанд. Год выпуска: 2023. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 200. Автор: Ратынский М.В., Порсев В.И. Стандарт: 12. Формат, ммсм: 145×215.

В последние годы заметно ужесточился налоговый контроль, ФНС стала уделять больше внимания выявлению схем налоговой оптимизации, повысилась уголовная ответственность за налоговые правонарушения. Тенденция явно продолжится и в последующие годы.Как можно в таких условиях законным образом не переплачивать налоги, вы узнаете из этой книги.В ней описаны основные методы, которые применяют компании разных видов деятельности, проанализирована арбитражная практика и позиция контролирующих органов.При подготовке данного издания учтены все изменения в налоговом законодательстве, включая изменения на 2023-й и последующие годы.Издание адресовано собственникам бизнеса, руководителям организаций, финансистам, главным бухгалтерам, аудиторам и юристам – всем, кого интересуют вопросы безопасного и законного налогового планирования.

Захват берегового плацдарма в Нормандии стал самым сложным и кровопролитным этапом вторжения союзников в северо-западную Европу, поскольку решение Гитлера любой ценой удерживать линию фронта сформировавшуюся после высадки англо-американских войск вынудило их сражаться в условиях специфического ландшафта, известного как бокаж, к чему солдаты и офицеры экспедиционных сил оказались не готовы ни морально, ни физически. Лишь долгие шесть недель тяжелых кровопролитных боев и разработка особой тактики позволили преодолеть патовую ситуацию и обеспечить условия для прорыва обороны Вермахта, последующего разгрома немцев во Франции и освобождения Парижа.Новая книга ведущих отечественных историков Битвы за Нормандию охватывает события начальной, июньской фазы сражения в бокаже, основными вехами которой стали не оправдавший надежд захват порта Шербур и две неудачные попытки овладеть городом Кан – операции «Перч» и «Эпсом». Особое внимание авторами уделено подробному разбору боя за Виллер-Бокаж 13 июня 1944 года, ставшего «звездным часом» самого известного немецкого танкового аса Михаэля Виттмана.

ОЛЕГ ВАЛЕРЬЕВИЧ СОКОЛОВ — один из крупнейших в мире специалистов по истории Наполеоновской эпохи, кавалер ордена Почетного Легиона, высшей награды Французской республики — на страницах этой книги раскрывает ТАЙНУ РОКОВОГО РЕШЕНИЯ НАПОЛЕОНА о начале войну с Россией в 1812 году.Какова истинная причина вооруженного противостояния между Россией и Францией? Что привело к неудаче попыток франко-российского союза? Являлись ли войны с Россией со стороны Наполеона его истинной целью и желанием? Как “польский вопрос” решался сторонами конфликта и какова его роль в противостоянии между великими державами? Являлись ли Александр I и его империя жертвами агрессивных планов Наполеона? Существовали ли у российского императора планы превентивной войны с подконтрольной Бонапарту Европой? Чья разведка оказалась сильнее и изощреннее в добывании сведений о противнике? Какова роль Великобритании и франко-британского конфликта в судьбе отношений России и Франции? Как на самом деле континентальная блокада сказывалась на экономике Российской Империи? Была возможность для Александра I при условии сохранения верности духу и букве Тильзитских и Эрфуртских соглашений расширить границы российского влияния до оси Стокгольм-Константинополь-Босфор-Балканы?В уже ставшей легендарной книге ведущего историка Наполеоновских войн на все эти, и на многие другие сложнейшие вопросы дипломатического состязания двух великих держав, даны четкие ответы, опирающиеся на широкую источниковую базу как русских, так и французских документов, многие из которых впервые выходят на свет из тиши архивохранилищ, доступные массовому читателю.

Тематические задания разных типов и уровней сложности, а также тренировочные варианты для итогового контроля с ответами помогут учащимся эффективно подготовиться к экзамену.

Самая полная энциклопедия линкоров Второй мировой войны – от карманного «Дойчланда» до титанического «Ямато», от «старика» «Шлейзвиг-Гольштейна», помнившего еще Ютландский бой, до сверхсовременной «Айовы». Исчерпывающая информация обо ВСЕХ без исключения линейных кораблях всех стран, участвовавших в боевых действиях, – не только великих морских держав (Великобритании, США, Японии, Франции, Италии, Третьего Рейха, СССР), но и второстепенных флотов (Аргентины, Бразилии, Турции, Швеции, Чили).Все о «лебединой песне» Властелина Морей и о том, как Его Величество Линкор был свергнут с престола авианосцами: из 28 линкоров и линейных крейсеров, потопленных в 1939–1945 гг., ровно половина была уничтожена авиацией. И пусть эпоха бронированных гигантов близилась к концу, уходили они со славой, напоследок «громко хлопнув дверью», – чего стоит хотя бы легендарная эпопея «Бисмарка» и «Тирпица» или героическая гибель «Ямато». И крайне символично, что Вторая Мировая война, начавшаяся с обстрела Вестерплятте броненосцем «Шлезвиг-Гольштейн», закончилась подписанием японской капитуляции на борту линкора «Миссури»…

«Краеугольный камень Восточного фронта», «несокрушимый бастион Вермахта», «ворота на Берлин» — так немецкое командование оценивало свои позиции в районе Ржева, где в 1941 — 1943 гг. развернулось одно из самых затяжных и кровавых сражений Второй Мировой, продолжавшееся в общей сложности около 15 месяцев. А в Красной Армии эту грандиозную битву окрестили «Ржевской мясорубкой» — наши потери здесь были так велики (до 2 миллионов человек) и настолько не соответствовали достигнутым результатам, что после войны Ржевское побоище было фактически предано забвению, и этот заговор молчания нарушен лишь недавно.Данная книга предоставляет уникальную возможность взглянуть на «Ржевский кошмар» с другой стороны фронта, глазами командира 6-й пехотной дивизии Вермахта, активно участвовав- шей в решающих боях кампании. Несмотря на ряд неточностей, спорность оценок и неоднозначность выводов, эта книга по праву считается важнейшим источником по истории самого длительного и беспощадного сражения на Восточном фронте.

Для чего нам нужны зубы? Как они устроены? Почему молочные зубы начинают шататься? Что вырастет на месте молочного зуба? Как сохранить зубы крепкими и здоровыми? Одна из самых популярных детских книг о зубах в Европе.

Пособие содержит все необходимые материалы для комплексной подготовки к итоговому собеседованию в 9 классе, являющемуся допуском к сдаче ОГЭ.Издание даст исчерпывающее представление о проведении и содержании итогового собеседования, практические материалы пособия помогут учителям организовать эффективные уроки развития речи.Издание содержит обширный обучающий материал по каждому экзаменационному заданию: необходимые теоретические сведения, советы и рекомендации, инструкции, разнообразные практические упражнения, а также тренировочные варианты, соответствующие демо-версии. Кроме того, приводятся правила описания фотографий, темы для беседы с примерными вопросами экзаменатора, образцы монологических высказываний, перечень речевых и грамматических ошибок и другая полезная информация.Книга предназначена для подготовки учащихся к итоговому собеседованию по русскому языку, а также учителям для организации уроков развития речи.

Начало 1942 года. После поражения под Москвой немецкиечасти откатываются на запад. Центральный участок фронта бук-вально трещит по швам. Судьба Вермахта висит на волоске. ИзБерлина несутся истерические приказы Гитлера в духе «Ни шагуназад!». Кажется, еще одно усилие, еще один удар Красной Ар-мии — и вражеская оборона рухнет. В этой ситуации советскийГенштаб планирует грандиозное наступление, по своим мас-штабам превосходившее даже Сталинградскую операцию, — ги-гантские клещи Калининского и Западного фронтов должнысомкнуться в районе Вязьмы, отрезав и похоронив в Ржевском»котле» четыре немецкие армии! Если бы этот замысел удалосьреализовать, Вермахт уже вряд ли оправился бы после столь со-крушительного разгрома, что означало коренной перелом в ходеВторой Мировой — вся война могла пойти по другому, гораздо бо-лее благоприятному для СССР сценарию.Почему этим надеждам так и не суждено было сбыться?По чьей вине операция закончилась провалом, а Красная Ар-мия «завязла» под Ржевом на долгих пятнадцать месяцев?Кто в ответе за поражение и чудовищные потери?Как немцам удалось избежать разгрома и стабилизироватьфронт?Почему наступление, которое могло стать величайшим три-умфом советского оружия, вошло в историю как «Ржевская мя-сорубка»?Анализируя решающий момент Ржевской битвы, авторы этойкниги отвечают на самые сложные и болезненные вопросы исто-рии Великой Отечественной войны.

«Не удается ворваться в Цитадель, ведь там танки…» — именно так о неудачной попытке с ходу взять Брестскую крепость сообщалось в донесении одного из подразделений 45-й пехотной дивизии Вермахта от 22 июня 1941 г. Активное использование Красной Армией бронетехники стало одной из главных причин срыва планов гитлеровского командования по захвату Крепости («русский начал настойчиво и упорно защищаться, особенно позади наших передовых рот, используя 35—40 находящихся в крепости танков и разведывательных бронеавтомобилей…»). Действия советской бронетехники заставляли гитлеровцев быть более осмотрительными, опасаясь «танковой контратаки» штурмующие сдерживали действия своей пехоты, а значит — давали защитникам Крепости столь необходимое время…Эта книга, написанная ведущими историками обороны Брестской крепости, впервые во всех известных на сегодняшний день подробностях показывает действия бронетехники в ее обороне. На основе архивных документов и воспоминаний участников (как с советской, так и с немецкой стороны) авторами была создана целостная картина боев с участием советской бронетехники: управление, задачи, использование, результат. Издание иллюстрировано более чем сотней уникальных фотоснимков (сделанных, в первую очередь, солдатами Вермахта — участниками штурма), которые не только корректируют и дополняют известные факты об обороне Брестской крепости, но и дают информацию о совершенно новых эпизодах легендарного сражения, ставшего символом Великой Отечественной войны.

Книга «Элементарная математика. Часть 2: Системы уравнений и неравенств. Текстовые задачи. Последовательности. Элементы теории множеств. Уч.пос. для ст.кл. и абитуриентов в 2-х ч., ч.2». Издательство: МГУ им.Ломоносова. Год выпуска: 2020. Серия: Перечитывая классику. В помощь преподавателям, старшеклассникам и абитуриентам. Переплет: Мягкий переплет. Количество страниц: 469. Автор: Хорошилова Е.В. Формат, ммсм: 145×210.

«Что подсказывает нам, что мы голодны?Отчего у нас сосет под ложечкой, когда мы сильно нервничаем?И почему наш организм «барахлит», вызывая несварение желудка или нарушение остроты зрения или аллергию?Книга «Как работает тело», насыщенная простыми схемами и интереснейшими фактами, снимает завесу загадочности со сложных процессов, которые поддерживают в нас жизнь и помогают сохранить здоровье.»

К 80-ЛЕТИЮ ГЕРОИЧЕСКОЙ ОБОРОНЫ СЕРПУХОВА!»Серпухов ни в коем случае не сдавать!» – именно такой приказ лично от Сталина получил начальник гарнизона Серпухова, важнейшего транспортного узла на подступах к Москве. Потеря Серпухова означала бы блокаду Тулы и выход Вермахта к столице с юга. 19 октября под Высокиничами, в обстановке отхода Красной Армии по всему Западному фронту, начал действовать специальный отряд 49-й армии усиленный танком Т-34. Экипажем «Тридцатьчетверки» командовал самый результативный танковый ас Великой Отечественной Дмитрий Лавриненко (за 2,5 месяца боев в октябре-декабре 1941 г. он уничтожил 52 немецких танка). В итоге около сотни красноармейцев с Т-34 нанесли сокрушительное поражение в пять раз превосходящим их силам гитлеровцев.Эта книга во всех подробностях рассказывает о самом известном бое Д.Ф. Лавриненко. Архивные документы Красной Армии и Вермахта дают возможность объективно показать историю подвига советских воинов под Серпуховым 19 октября 1941 г. Более того, впервые можно посмотреть на боевые действия с участием экипажа Лавриненко не только с советской, но и с немецкой стороны. Ход легендарного боя описан на фоне широкой панорамы событий, развернувшихся в подмосковных райцентрах Серпухове и Высокиничах в октябре 41-го, освещаются сюжеты жизни прифронтового Серпухова, военно-административной власти города, состава местных военных стрелковых формирований, анализируется диспозиция Красной Армии в период 17-21 октября 1941 г. на рубежах обороны по р. Протва.Издание иллюстрированно цветными схемами боевых действий.

Лев Семенович Выготский — легендарный русский психолог начала XX века, который связал психологию с педагогикой. Его новаторские идеи и концепции намного опередили время.В книге Лев Выготский исследует становление речевой функции и ее роль в формировании личности. Сам автор охарактеризовал ее как «психологическое исследование одного из труднейших, запутаннейших и сложнейших вопросов экспериментальной психологии — вопроса о связи мышления и речи».Книга «Мышление и речь» стала классикой отечественной психологии и сохраняет свое значение до сих пор.

Проблемы с кожей — не данность, а сигнал от тела: в организме что-то не так. А стресс и недовольство своим внешним видом порой только усиливают их внешние проявления, так что круг замыкается.Но даже если многочисленные лекарства и крема не работают, а визиты к врачам только усиливают отчаяние, не нужно опускать руки. Феликс Дальманнс предлагает метод, который поможет естественным образом попрощаться с атопическим дерматитом, псориазом, пятнами на коже и ощущением, что вы «не в своей шкуре».Автор не понаслышке знает, как неприятно жить с проблемной кожей и как легко — после победы над ее заболеваниями. В этой книге он описывает систему питания, восстанавливающую баланс питательных веществ в организме и устраняющую саму причину кожных заболеваний. Вы узнаете, как не ошибиться и достичь красоты и здоровья кожи, не прибегая к постоянной помощи врачей, кремов и таблеток.

Книга «Русский язык: теоретический курс для школьников: Учебное пособие. 3-е изд., перераб». Издательство: МГУ им.Ломоносова. Год выпуска: 2023. Серия: Московский университет — школе. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 255. Автор: Литневская Е. И. Стандарт: 5. Формат, ммсм: 145×215.

Книга «Теория перевода: Учебник . 4-е изд., испр.и доп». Издательство: МГУ им.Ломоносова. Год выпуска: 2023. Серия: Классический университетский учебник. Переплет: Твердый переплет. Количество страниц: 591. Автор: Гарбовский Н. К. Стандарт: 8. Формат, ммсм: 170×240.

К 80-ЛЕТИЮ ПЕРЕЛОМНОГО СРАЖЕНИЯ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ.Уникальная иллюстрированная энциклопедия Сталинградской битвы, в которой Красная Армия сломала хребет «непобедимому» Вермахту. Исчерпывающая информация обо всех этапах беспримерного в мировой истории противостояния, ставшего символом воинской стойкости и доблести. От летнего триумфа Третьего Рейха до отчаянной «мясорубки» уличных боев и изнурительного позиционного сражения севернее Сталинграда, в котором было задействовано в несколько раз больше войск, чем на улицах города, сотни самолетов и танков. От ноябрьского наступления Красной Армии до провала контрудара Эриха фон Манштейна и капитуляции остатков 6-й армии Фридриха Паулюса.Книга кандидата исторических наук А.В. Исаева — безусловно лучшее исследование величайшей битвы на Волге, основанное не на пропагандистских фальшивках, а на архивных документах, как советских (в том числе, рассекреченных), так и немецких. Восстановив ход боев за Сталинград во всех деталях, ведущий военный историк не только дает глубокий профессиональный анализ стратегии и тактики сторон, но и опровергает многочисленные штампы, «ляпы», домыслы и мифы о сражении, решившем исход Великой Отечественной войны.Издание иллюстрировано сотнями эксклюзивных фотографий, схем боевых действий и проекций военной техники.

Лука Турин — знаменитый парфюмерный критик, автор книжных бестселлеров об ароматах, ученый, исследователь.В своей знаменитой книге «Секрет аромата», наконец вышедшей на русском языке, автор рассказывает о том, как запах становится ароматом, что стоит на пути этого превращения от химического состава до человеческого восприятия.Вы узнаете, что иногда аромат, до того как стал прекрасным и чувственным, мог иметь чудовищный запах, а за безобразной упаковкой может скрываться настоящий парфюмерный шедевр.2-е издание книги, исправленное.

Эта книга — безусловно лучшее исследование переломного сражения Великой Отечественной войны, выдержавшее несколько переизданий и основанное не на пропагандистских фальшивках, а на архивных документах Вермахта и Красной Армии (в том числе, рассекреченных).Правда ли, что небывалое ожесточение Сталинградской битвы объясняется не столько военными, сколько идеологическими причинами, и что, не будь город назван именем вождя, его не стали бы оборонять любой ценой? Бросало ли советское командование в бой безоружными целые дивизии, как показано в знаменитом фильме «Враг у ворот»? Какую роль в этом сражении сыграли штрафбаты и заградотряды, созданные по приказу № 227 «Ни шагу назад», и как дорого обошлась нам победа? Правда ли, что судьбу Сталинграда решили снайперские дуэли и мыши, в критический момент сожравшие электропроводку немецких танков? Кто на самом деле был автором операции «Уран» по окружению армии Паулюса — маршал Жуков или безвестный полковник Потапов?Ведущий современный военный историк, кандидат исторических наук А.В. Исаев анализирует самые расхожие мифы о Сталинградской битве, опровергая многочисленные легенды, штампы и домыслы.На страницах этой книги битва на Волге предстает во всем своем грандиозном масштабе — автором подробно описаны не только бои в самом Сталинграде, но и осенние контрудары Сталинградского фронта, когда севернее развернулось изнурительное позиционное сражение, в котором было задействовано в несколько раз больше войск, чем на улицах города, сотни самолетов и танков.

Вселенная настолько велика и необъятна, что может испугать своим масштабом. Мы часто с благоговейным страхом и восхищением смотрим на звезды. Несмотря на великие открытия о нашей планете, Солнечной системе, сделанные в прошлом столетии, вопросов остается больше, чем ответов.Что такое темная материя?Одни ли мы во Вселенной?Можно ли путешествовать во времени?Ответы на эти и другие вопросы о нашей Вселенной вы найдете в этой книге!