Описание
Аннотация к книге «Рестораны, трактиры, чайные. Общественное питание в Петербурге» Демиденко Ю. Б.:Искусствовед и историк Юлия Демиденко, изучив большое количество архивных и фактических материалов, меню ресторанов, воспоминаний начала прошлого века, рассказывает о становлении и развитии в дореволюционном Петербурге феномена общественного питания. О ресторанах, трактирах, кабаках, чайных и прочих заведениях, ранжированных по типам и среднему чеку. О том, как ели и пили в старом Петербурге, о завсегдатаях различных ресторанов, о продвижении, рекламе и новинках, которые привлекали посетителей (от летних веранд и барных стульев до специальных предложений по меню и напиткам), и о многом другом.Отдельный интерес представляют старинные рецепты блюд, которые можно приготовить сегодня, используя современные продукты.Издание дополнено историческими фотографиями, меню и рекламами заведений и предлагает комплексный взгляд на инфраструктуру городского быта дореволюционной России. Читать дальше…
