Описание
Алексей и Анастасия Глазырины — шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и делать из него удивительный декор, конфеты и плитки.В своей книге авторы рассматривают шоколад с практической точки зрения, понятно расскажут, как выбирать инструменты и ингредиенты, как тепрерировать и окрашивать шоколад и какао-масло. А с помощью подробных уроков с пошаговыми фотографиями вы научитесь различным техникам обращения с шоколадом, попутно создавая сладкие цветы в вазе, новогодний венок или плитку шоколада, которая переливается радугой. Пять причин купить 1Самоучитель шоколатье от основателей проекта Soul Desserts (более 130 тысяч подписчиков в инстаграм). 2Объемный раздел теории: узнайте, как выбирать ингредиенты, как темперировать и окрашивать шоколад. 3Пошаговые фото-инструкции по созданию шоколадного декора: научитесь делать цветы, новогодние венки, фигурки животных из шоколада. 4Восхитительные рецепты трюфелей и корпусных конфет с разными начинками. 5Роскошный подарок каждому, кто хочет стать домашним кондитером или освоить новое перспективное хобби.
