Описание
Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми.«Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь.В этой книге вы найдете подробную историю напитка:- Происхождение — Америка, Британия, Франция?- Золотой век коктейлей.- Сухой закон: контекст и парадокс.- Возрождение коктейльной культуры.- Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы.- Основы классификации коктейлей.- Коктейльные семейства.- Стандартизация и международные классификации.- Спиртовые основы.- Биттеры и ликеры.- Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.- Инструменты бармена.- Техники смешивания.- Домашний бар.А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.
