Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия «Ларусс» (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона — одного из гуру французской гастрономии — легло в основу русского гастрономического Ларусса.

В тринадцатый том гастрономической энциклопедии «Ларусс» вошли статьи на буквы Т, У, Ф, от Тефтели до Форель.

Настоящее издание посвящено анализу отдельных видов товаров как объектов торговых сделок, в частности ценных бумаг, изобретений, товарных знаков и др. Центральное место в книге отводится исследованию договоров, чаще всего используемых коммерсантами в торговом обороте: купли-продажи, комисси, перевозки, страхования, хранения и др.

Эта книга для тех, кого интересуют вопросы про окружающий нас мир, в том числе и для тех, кто хочет чаще весело общаться со своими детьми, одновременно повышая свой родительский авторитет. Это уже вторая книга Александра Дмитриева, которая продолжает тему забавных опытов и явлений из области физики. Первая его книга вошла в шорт-лист премии «Просветитель», сразу после издания став бестселлером. Автор в доступной форме рассказывает про окружающие явления и показывает, как они связаны с физическими законами природы. Книга легко читается и, что наиболее важно, позволяет родителям вместе с детьми проделывать интересные и безопасные опыты, глубже понимать мир и природу вокруг нас. Важно и то, что для опытов не требуется специальных или дорогих приборов и материалов, а также особой подготовки. Как показали отзывы читателей на первую книгу, мамы и папы были очень довольны тем, что книга увлекает детей и становится темой для обсуждения в семейном кругу, позволяя родителям и детям весело провести время вместе. Автор следует традиции Я.И. Перельмана и не придерживается какой-либо строгой системы — просто ведет разговор об окружающем нас мире, подмечая и иллюстрируя скрытые от непосвященного взгляда законы природы. Лесная шишка, ветка акации, брошенный в пруд камень — в них скрыты ряды Фибоначчи, фракталы, ударные волны… Вы никогда не задумывались об этом? Тогда эта книга для вас и ваших детей!

В учебнике представлены технологии управленческого учета — как традиционные, так и порожденные проблемами сегодняшнего дня; сделаны акценты на те аспекты управленческого учета, которые непосредственно связаны с работой института менеджмента; уделено внимание проблемам организации управленческого учета на предприятии.Отличительная черта издания — направленность на освещение не только практических аспектов управленческого учета, но и на характеристику его научно-теоретических основ, на отражение особенностей различных концепций и подходов, предложенных в последние десятилетия наиболее известными научными школами управленческого учета, а также на исторические корни развития управленческого учета в России.

В учебном пособии содержится материал по моделированию производственных систем, моделированию различных типов распределительных задач и способам их оптимизации. В нем рассматриваются различные типы задач как линейного, так и нелинейного программирования, широко применяющиеся в работе морского транспорта и порта, а также вопросы сетевого планирования работы морского транспорта.Особое внимание уделяется задаче о максимальном потоке, построению и анализу сетевых графиков, различным способам задания сетевого графика и методам их оптимизации.

В учебнике представлены технологии управленческого учета — как традиционные, так и порожденные проблемами сегодняшнего дня; сделаны акценты на те аспекты управленческого учета, которые непосредственно связаны с работой института менеджмента; уделено внимание проблемам организации управленческого учета на предприятии.Отличительная черта издания — направленность на освещение не только практических аспектов управленческого учета, но и на характеристику его научно-теоретических основ, на отражение особенностей различных концепций и подходов, предложенных в последние десятилетия наиболее известными научными школами управленческого учета, а также на исторические корни развития управленческого учета в России.

В учебнике рассмотрен анализ динамики провинциальной русской культуры. Представлены сущность, модели и особенности феномена, изменения провинциальной культуры в историческом контексте, современный потенциал и новые направления развития.Русская провинциальная культура рассматривается с точки зрения как ее продвижения к современным реалиям жизни, так и в свете ее духовных утрат и социальных издержек. Дана попытка оценить творческий потенциал и возможные перспективы ее дальнейшего развития.Особое внимание в учебнике уделено радикальным общественным трансформациям, которые происходили в пореформенный период второй половины XIX в., советскую эпоху и постсоветское время.

Книга представляет собой сокращенное издание лекций автора, предназначенных для студентов Московского университета и слушательниц Высших женских курсов в Москве. Рассматриваются различные научные теории в подходе к древней русской литературе двух периодов — киевского (X—XIII вв.) и московского (XVI—XVII вв.)

Цель учебника состоит в том, чтобы в доступной форме познакомить читателя с основами теории случайных процессов. В качестве «вершины», которая венчает учебник, выбрана теория стохастического интегрирования. Причина такого выбора продиктована многочисленными применениями стохастического анализа в экономике, технике, физике, химии, финансовой математике и во многих других научных и прикладных направлениях знания.Также учебник оснащен библиографическим комментарием и предметным указателем.

Авторы учебника — группа ученых классического университета, имеющих опыт работы в юридической профессии и опыт преподавания в юридической клинике СПбГУ — одной из старейших клиник России.В содержании учебника отражена одна из наиболее развитых программ клинического обучения, где наряду с универсальными профессиональными навыками — интервьюирования, консультирования, юридического анализа — студентам преподается специальное юридическое делопроизводство, а также проводятся занятия по дисциплинам специализации, позволяющие развить приобретенные базовые практические навыки.Впервые системно охарактеризовано правовое регулирование оказания бесплатной юридической помощи, нормативное основание которого только становится и имеет при этом свои особенности для юридических клиник образовательных организаций.

В новую книгу петербургской поэтессы Тамары Поповой вошли избранные стихи, написанные за последние десять лет, а также новые, ранее нигде не опубликованные.

В учебном пособии рассматриваются четыре основных формы русского космизма — культурно-философская, религиозно-философская, естественнонаучная, а также космическая педагогика, воплотившие миропонимание отечественными космистами единства человека, Земли и космоса как естественной природной гармонии, новизну и оригинальность идей.

Данное учебное пособие является модулем к дисциплине «Геоурбанистика». В нем рассматриваются наиболее важные подходы к проектированию городов и систем расселения, к поиску решений по управлению ими в разных условиях. Несмотря на стереотипный характер издания, книга не утратила актуальности и может быть полезна в учебном процессе, а также представляет интерес для широкого круга читателей.

В учебном пособии излагаются основные начала теории интегрирования обыкновенных дифференциальных уравнений, дается понятие об интегралах, общих интегралах, интегральных уравнениях, о частных и особенных решениях. Особое внимание уделено теории линейных уравнений с постоянными коэффициентами.Теория иллюстрируется разнообразными примерами из различных областей анализа, геометрии, общей механики и астрономии.

«Азбука оффшора» — это набор базовых сведений, которые необходимы каждому, у кого слово «Панама» вызывает ассоциации с головным убором, а не с «панамским скандалом». Впрочем, читатель осведомленный также должен оценить обзор событий и фактов, без освещения которых тема останется нераскрытой, хотя их сложно отнести к категории «ликбеза»: — Panama Papers и другие «оффшорные сливы» — какая информация будет доступна после наступления эры всеобщего обмена: иногда будущее смотрит на тебя из твоего монитора. — Кипрская стрижка депозитов (deposit haircut) 2013 года — событие, после которого обычно теряют веру в человечество, но в данном случае почему-то были потеряны только деньги; — Как открыть счет в новых условиях? — научиться летать легче; — Консорциум журналистов расследователей (ICIJ) — организация, больше похожая на элитный спецназ тимуровцев, добывающих компромат на сильных мира сего, если они засветились в оффшорах; — Эпидемия банковских сливов — это когда айтишники иностранных банков за деньги или по доброй воле сдают информацию о клиентах спецслужбам; — Куда идет номинальный директор? — куда бы он ни шел, теперь вам вряд ли по дороге; — Compliance officer — зверь, которым пугают детей искушенные в бизнесе бенефициары.

В книге рассмотрены основные сведения об электромеханических аппаратах для электрических сетей низкого и высокого напряжения. Описаны принципы их действия, приведены их основные характеристики и области применения. Представлены электромагнитные и тепловые явления, коммутационные процессы в электромеханических аппаратах. Для лучшего усвоения материалов настоящего учебника в конце каждой главы представлены выводы, вопросы и задания для самоконтроля и рекомендуемая литература.

Алексей Степанович Хомяков (1804-1860) — русский поэт, художник, публицист, богослов, философ и основоположник раннего славянофильства, чей круг интересов был крайне широк. Философия и богословие, история и историософия, социология и правоведение, экономика, эстетика, критика и лингвистика — далеко не полный список научных интересов известного деятеля. Научное наследние А. С. Хомякова отличается необыкновенной «всеохватностью» и одновременно субъективностью, что сближает его работы с художественными произведениями, и по сей день является актуальным и востребованным.

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.

В настоящее время электромеханическое преобразование энергии используется практически во всех технических объектах, где синтезированы знания и труд инженеров многих специальностей. Поэтому электрический привод как техническая дисциплина не только изучается студентами, избравшими эту специальность, но и входит в программу многих других специальностей, связанных с созданием либо элементов электропривода (электрических машин, аппаратов, преобразователей и т.п.), либо технических объектов, использующих электропривод (станков, технологических машин, агрегатов, линий и т.п.). Именно поэтому глубокое понимание физических процессов в электроприводе, знакомство с современными техническими решениями, умение самостоятельно и творчески решать задачи проектирования, исследования, наладки и эксплуатации современных технологических установок в любых отраслях промышленности все это необходимо современно

Книга включает несколько работ известного экономиста конца XIX в. А. И. Чупрова по общим вопросам народного хозяйства, а также отдельных отраслей: образования, статистики, транспорта, промышленности, экспорта, а также по аграрному вопросу. Эти статьи — не только прикладные отклики на прямые экономические запросы, но и взгляд в будущее российской экономики. Они помогут глубже изучить экономическую историю и другие дисциплины экономико-исторического цикла.

Данный учебник представляет собой введение в социальную и культурную антропологию, науку, в рамках которой с конца XIX века изучается содержание совместной жизни людей. Здесь рассматриваются ведущие научные направления, сложившиеся в рамках этих областей социальнонаучного знания. Однако сделано это несколько по-иному, чем принято в отечественной литературе. Вместо изложения законченной теоретической системы автор останавливается на тех исходных основаниях и аналитических линиях, которые имеют отношение к современному изучению динамики общества и культуры.Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей, изучающих человека, общество и культуру.

В учебнике обстоятельно и увлекательно изложены основные аспекты качественных и количественных методов исследований в психологии. Автор уделяет внимание современным дискуссиям о парадигмальных основаниях методов и предлагает полное и развернутое руководство по практике применения конкретных методов сбора и анализа качественных и количественных данных.Особенность учебника в том, что автор постарался устранить имеющийся сдвиг в сторону обучения психологов количественным методам и дал развернутый материал об использовании качественных методов в психологии с примерами из собственных исследований, а также работ отечественных и зарубежных ученых.

В учебном пособии детально разбираются важнейшие аспекты обеспечения управления и стабилизации высшей точности, в которых погрешность стабилизации снижена до 0,00001 и менее от исходной нестабильности или возмущения, действующего на объект управления (стабилизации). Изложение опирается на личный опыт работы авторов при разработке лазерных систем, в которых подавление нестабильности частоты осуществляется в миллионы раз и более, что используется в фундаментальной метрологии и лазерной спектроскопии.

Данное издание не только предполагает ознакомление учащихся с основными направлениями и содержанием предмета философской антропологии и социальной философии, но и рассчитано на то, чтобы научить студентов философствованию, самостоятельному размышлению над реальными жизненными проблемами. Авторы обращают внимание на трансформацию вопросов современной науки, культуры и политики. Такой подход делает более интересным и увлекательным освоение сложных философских проблем. После каждой главы даны вопросы и задания для самоконтроля, а также рекомендуемая литература.

Учебное пособие посвящено методам решения дифференциальных уравнений с частными производными первого порядка. В нем приведены новые точные решения линейных и нелинейных уравнений, уравнения общего вида, которые зависят от произвольных функций, приведены конкретные примеры применения методов решения дифференциальных уравнений.Изложение методов сопровождается многочисленными примерами и упражнениями, необходимыми для лучшего усвоения материала и получения практических навыков решения линейных и нелинейных уравнений.

Эта книга не является ни обвинением, ни исповедью. Это только попытка рассказать о тех поколениях, которые подмяла Советская власть. О тех, кто стал ее жертвой, даже если спасся от пули, не умер от голода и не сгинул в тюрьме.

Работа А. М. Бутлерова является классической в теории химического строения органических соединений. Это целостное произведение позволит современным студентам и специалистам понять основы, на которых строилось представление о структуре и строении органических веществ, а также произошедшие изменения в осознании ряда процессов в органике.