Описание
Особенности русской кухни
— Обилие и разнообразие продуктов;
— Любовь к хлебу и мучным выпечным изделиям;
— Обязательные для употребления молоко и молочные продукты;
— Широкое использование грибов и ягод;
— Частое употребление разнообразных круп;
— Большое применение субпродуктов.
В этой книге вы найдете:
более 1000 рецептов блюд: холодных закусок, супов, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, круп, творога и яиц
Особенности питания детей, пожилых людей, беременных женщин и спортсменов.
Важную информацию по продуктам и правильному их приготовлению.
Полезные приложения:
рекомендации по посолу и копчению мяса, приготовлению колбасных изделий;
использование пищевых остатков и черствого хлеба, приправ и пряностей.
