Лора Райт — писательница и фотограф, чей блог о правильном питании The First Mess в 2014 году победил в номинации «Лучший блог о еде» премии гастрономического журнала Saveur.Литературный дебют Райт состоялся в 2017 году, и теперь вы можете лицезреть результат ее многолетних трудов.«Первый росток» — это целая книга авторских рецептов из растительных продуктов, новые, неизвестные ранее сочетания вкусов и текстур, а также завораживающие фотографии, которые не оставят равнодушными ни одного читателя.В книге вы найдете:- 125 веганских рецептов, разработанных лично Лорой Райт;- список условных обозначений, благодаря которым вы сможете найти рецепты без глютена/сахара/масла;- новые сочетания сезонных продуктов;- рекомендации по организации рабочего пространства кухни и хранения продуктов.

Любая еда должна быть красивой − только при таком раскладе она пробуждает аппетит.Полезная еда должна быть вдвойне красивой, чтобы жареный картофель не увел на кривую дорожку.Пожалуй, самая полезная еда, которую только можно приготовить, это растительная (мама была права, когда просила налегать на овощи). Свежая зелень, ароматные фрукты, специи и пряности самой природой созданы для того, чтобы радовать глаз и вкусовые рецепторы − нужно просто правильно скомбинировать их, чтобы влюбиться навсегда.Что же делать, если здоровые блюда не привлекают вас, потому что выглядят «на троечку»? Загляните под обложку этой книги. Никогда еще смузи-боулы не были такими гламурными, а овощные салаты − настолько сексуальными. Приготовьте своими руками изысканные блюда из растительных ингредиентов, пустите в дело блендер и замешайте фантастические смузи и соусы для любого случая, заверните безумно аппетитные роллы или сварите сытный рамен.В романтических фильмах влюбленные герои часто готовят вместе. Почему бы не последовать их примеру и начать роман… с собой?

Кето – это? На этот вопрос вам ответят Оксана Бадьина — нутрициолог, кулинарный блогер и фуд-фотограф, и Олег Ирышкин — кандидат медицинских наук, врач спортивной диетологии, основатель школы Dietology.pro. Они помогут вам разобраться, с чем связывают снижение веса при кето-диете, есть ли побочные эффекты от нее и как сделать кето-кулинарию увлекательной и необременительной для вас. 57 рецептов блюд на основе списка кето-продуктов, составляющих ежедневное меню, в которое входят: кето-завтраки и салаты, основные блюда и гарниры, супы и соусы, кето-десерты, — постоянно готовятся в семьях Оксаны и Олега. Для вашего удобства Оксана Бадьина рассчитала калории и БЖУ (белки/жиры/углеводы). Книга будет удобной и знающей помощницей в вашей новой жизни в Кето.

С чего начинается хороший день? С правильного завтрака! Какова формула правильного завтрака? Арифметика простая: вкус плюс сытность плюс энергия до самого обеда.А теперь мы возьмем эти слагаемые и умножим их на пользу. Что получится? Волшебные завтраки Натальи Тумановой!Загляните под обложку книги и удивитесь: все 50 ярких блюд приготовлены только из растительных ингредиентов, без рафинированного сахара и белой муки — и, поверьте, вам понравится, даже если вы привыкли есть по утрам яичницу и бутерброд с «докторской».Свой рецепт найдется для каждого:— Не представляете утро без овсянки? Отправляйтесь на стр. 16, 58 или 72.— Скучаете по шоколадным шарикам с молоком? Сделайте их сами по рецепту со стр. 20.— Традиционно начинаете день с омлета? Попробуйте в этот раз скрэмбл из тофу (стр. 68) или веганскую шакшуку (стр. 108).Откройте для себя новые вкусы, необычные сочетания, не бойтесь экспериментировать. Сделайте каждый день запоминающимся!

Прекрасные фотографии тортов, пирожных, печений, конфет замечательно смотрятся на мелованной матовой бумаге. Автор книги — Оксана Бадьина — известный нутрициолог, спортивный диетолог. Создатель бренда «Мамина кондитерская», студии полезных рецептов, где продаются безумно вкусные, легкие и очень полезные веганские и сыроедческие десерты (без глютена, красителей и вредных жиров). Автор — фуд-фотограф со своим блогом.

Александра Новикова — кулинар, основательница кафе и интернет-проекта о правильном питании и здоровом образе жизни How to Green, изучала диетологию в Institute for Integrative Nutrition. В своей книге Саша обобщает как свой собственный опыт, так и новейшие тенденции и последние исследования современных диетологов, докторов и ученых, адаптируя их для российских читателей.О чем эта книга? В первую очередь о том, как стать счастливым! Счастье складывается из множества мелочей, но самое важное – это то, как мы чувствуем себя каждый день, что в значительной степени зависит от того, как мы питаемся. От пасты и ризотто до фирменного рыбного бургера, от блюд с морепродуктами до полезных домашних десертов – в книге есть как и абсолютно веганские рецепты, так и те, перед которыми не устоят любители мяса.Книга поможет вам составить вкусное, оригинальное, а самое главное здоровое меню для завтрака, обеда и ужина, а полезная информация и советы помогут вам повысить качество жизни и чувствовать себя гораздо лучше.

Автор книги — Аля Самохина, фуд фотограф, кулинарный консультант, придерживается растительного питания 11 лет и 4 года ведет блог о веганском питании. Регулярно проводит кулинарные мастер-классы по городам России и разрабатывает веганские блюда для ресторанов.Для кого эта книга?Во-первых, для всех, кто любит готовить. Те, кто по-настоящему любит это дело и не ведет воин между любителями мяса и овощей. Они получают удовольствие от процесса приготовления и поглощения с душой приготовленной пищи. Во-вторых, для тех, кто выбрал для себя путь вегетарианства и веганства, постоянно ищет новые интересные рецепты, готов к экспериментам, любит искать нужные редкие компоненты, чтобы открывать для себя что-то новое. И в-третьих, для тех, кто хочет начать питаться натуральнее, у кого наступил переломный этап в сознании, и душа требует перемен. Научиться готовить по этой книге будет очень просто. Надеемся, что она откроет для вас что-то новое.Пусть вам будет вкусно и… переходите на зеленый.

Задолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека.Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств.К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона.Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье.Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

Готовьте радости своими руками! Теперь у вас есть «Книга счастливых рецептов». Автор чудесных и легких рецептов Марика Кравцова — телеведущая, автор системы здорового питания D-Light, спортсменка и красавица, нежная мама двух малышей. Мария ко всему в жизни подходит творчески, в том числе к гастрономическим удовольствиям. Убедиться в этом поможет книга: в ней легко и понятно автор рассказывает о полезных свойствах продуктов и супер-фудах, а также делится вдохновляющими рецептами вкусных и полезных блюд для всей семьи, которые заряжают энергией.

Как только слышишь «вегетарианец», сразу представляешь себе человека, испытывающего невыносимые страдания от голода и дефицита всевозможных витаминов и микроэлементов. Всегда кажется, что добровольно на это могут решиться либо очень просвещенные, либо отчаянные. Но на самом деле вегетарианство не так страшно, как о нем рассказывают, и смысл его не в лишении себя чего-то дорогого сердцу, а в том, чтобы настроить свой организм на правильный лад, чтобы научиться понимать вкус ингредиентов, перестать есть то, что явилось результатом использования отходов лако-красочной промышленности.Автор книги Ольга Землякова однажды изменила свою жизнь и теперь помогает меняться другим. Ее книга «Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду» уникальная в своем роде, потому что все рецепты в книге собраны в меню на каждый день недели на первый месяц переходного периода.

Автор книги Габриэль Миллер, исчерпав все возможности по похудению, наткнулся на то, что известно как цельная растительная диета. Хотя этот способ питания был ему совершенно неизвестен, очень удивился, обнаружив, что он распространен у некоторых из самых долгоживущих и здоровых народностей по всему земному шару. Терять ему было нечего, поэтому он резко перешел на этот новый стиль питания — и почти сразу же начал видеть и ощущать положительные результаты. Мало того, что его вес стал уменьшаться, но и пищеварение улучшилось, и кожа очистилась, и воспаление в суставах тоже начало проходить.Конечно, пришлось учиться, и немало. Ведь это была разительная перемена по сравнению с теми продуктами, которые он привык есть и готовить. Но вскоре обнаружил, что несколько простых изменений сделали переход на цельную растительную диету легким, устойчивым и приятным. Основываясь на том, что он узнал, помогая другим переходить на цельную растительную диету и жить, соблюдая ее принципы, он собрал свои любимые рецепты, техники и советы в этой книге.

Пироги с какими овощными начинками вы знаете и любите? Наверняка мало кто пробовал выпечку с чем-то кроме капусты и картошки. А вот автор книги Инна Щербакова предлагает больше 50 вариантов пирогов, пирожков, галет, тартов, кишей, булочек и оладий с овощами. Разные виды лука, зелени и капусты, шпинат, морковь, тыква, кабачок, помидоры и сладкий перец — все овощи хорошо знакомы, легко покупаются в любом магазине и очень просто готовятся. Но в сочетании друг с другом, со специями, сыром, грибами и другими интересными ингредиентами звучат свежо и аппетитно (роскошные фото в книге тоже подтверждают это). И, конечно, пироги с овощами, особенно если печь их из цельнозерновой или безглютеновой муки, как предлагает автор во многих рецептах, — это очень полезно. И отличная возможность влюбиться в овощи для тех, кто их пока не очень любит. Судите сами: мини-тарты с карамельным перцем, луковый киш с яблоком, галета с тыквой и сулугуни, заливной пирог с фасолью, картофельные зразы с лисичками, кабачковый хлеб, морковный торт — и это еще далеко не все. Разве можно устоять?

Почему мы едим? Потому что мы живые существа, и нам нужна энергия. А еще потому, что еда — это удовольствие, развлечение, утешение и еще много-много всего.Что мы едим? То, что нам вкусно. Именно поэтому в наши руки частенько попадают снеки, полуфабрикаты, сладости и плотные перекусы в кафе. Вкус, текстура, аромат, внешний вид — производители и рестораны знают, от чего загораются наши глаза и как нас соблазнить! И это дается им на удивление легко: туда чуть больше сахара, сюда еще немного соли, горстку пищевых добавок, и вуаля, готов продукт, сражающий наповал. Остается ли хоть немного пользы от такого переработанного продукта? — вопрос, вынесенный за скобки.Что же нам тогда есть? Чтобы и полезно, и не отнимало много сил, и могло потягаться во вкусе и яркости с покупными деликатесами?Автор этой книги и популярный блогер Катрин Тейлор долго переживала непростые отношения с едой, пока не пришла к концепции цельной, настоящей еды — свежей, полезной и приносящей только удовольствие. Своими знаниями Катрин готова поделиться и с вами!Что ждет внутри этой книги:— Более 100 простых, легких и привлекательных блюд для любого повода: завтраки, обеды, салаты, идеи для дружеских посиделок и, конечно, десерты. И все это из цельных, живых продуктов!— Ценные указания, как преобразить то или иное блюдо для веганов или людей с пищевыми непереносимостями— Вегетарианские рецепты, которые вкусом и яркостью порадуют каждого, независимо от системы питания— Приятный бонус: в конце книги — готовые меню по любому случаю: отмечаете Новый год, собрались посмотреть футбол или захотелось праздника просто так!

Вы считаете себя продвинутым веганом и думаете, что постигли все горизонты растительной пищи? Тогда эта книга для вас.Елена Савчук — шеф-повар и основатель гастрономического проекта BOTWA, не понаслышке знает, как удивить даже самых искушенных кулинаров. Новые нетривиальные рецепты, которые придутся по вкусу абсолютно всем!Авокадо-тост с творожным сыром? — Легко.Любимая моцарелла из кешью? — Да пожалуйста!Свекольный хумус? — Не забудьте попросить добавки.Более 40 новых авторских рецептов, сдобренные историями из жизни и приправленные ценными советами.

Новогодняя книга специально для вегетарианцев! Вы вегетарианец или поститесь и чувствуете себя «не в своей тарелке» за праздничным столом? Книга о вкусной и веганской пище» – первая веганская кулинарная книга с классическими рецептами для праздничного стола. «Оливье» и «Селедка под шубой», мясо по-французски и мясной рулет, шоколадный торт и «Наполен» – все эти и многие другие знакомые и любимые блюда предстанут перед вами в версии без продуктов животного происхождения. Автор книги — веган с многолетним стажем Екатерина Маслова, гастрономический журналист и блогер, автор книг по правильному питанию. Кроме доступных рецептов в книге много советов и лайфхаков о правилах легкого перехода на вегетарианскую и веганскую диету.

Перед вами подарочный комплект «Удовольствие быть красивой», состоящий из 2-х книг Оксаны Бадьиной: «Сладости без сахара» и «ЗОЖ-салаты». Самые вкусные и полезные торты, пирожные, конфеты и самые свежие, здоровые, с домашним майонезом и соусами салаты.Прекрасные иллюстрации блюд.Взглянув на Оксану, можно утверждать, что предложенная ею еда точно работает на здоровье и красоту человека.

Практически каждый, кто начал задумываться о своем здоровье, хотел бы получить ответы на вопросы: что сделать, чтобы полюбить спорт, разогнать метаболизм, стать, наконец, стройным, здоровым и счастливым. Этому и посвящена новая книга Алёны Макеевой, актрисы, телеведущей, колумниста лайфстайл-изданий и писательницы. Благодаря информации в книге вы получите то, чего желаете, а главное, здоровый и активный образ жизни, счастье и возможность есть всё, что хотите, без ограничений.Автор максимально просто и доступно рассказывает о сложных вещах, основываясь, во-первых, на научных данных, мировых исследованиях и статьях, во-вторых, и, возможно, это главное, на своем личном опыте.Помимо теории в книге приведены рецепты полезных и вкусных блюд от профессионалов — шеф-поваров лучших (на взгляд автора) ресторанов Москвы, свои собственные рецепты Алёны, а также бесценные советы и лайфхаки от фитнес-тренеров и популярных блогеров.