«Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд — просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса.Эта книга — итог моей четырехлетней работы в The Guardian Weekend, где я вел колонку для вегетарианцев. Читатели, которым надоело коллекционировать журнальные вырезки, часто просили меня собрать все под одной обложкой. В основу этого сборника вошли рецепты, которые ранее публиковались в The New Vegetarian, к ним я добавил немало новых. Кому-то может не понравиться, что я активно использую яйца и молочные продукты. Кого-то, вероятно, отпугнет, что я ратую за пармезан и другие континентальные сыры, при производстве которых почти всегда используется сычужный фермент. Но я такой, какой есть, и готовлю то, что мне по вкусу». (Йотам Оттоленги)Это издание украсит любую книжную полку и может стать оригинальным презентом на Новый год, день рождения, 14 и 23 февраля, 8 марта и другие праздники. Подойдет в качестве подарка мужчине и женщине, коллеге, парню и девушке, маме и папе, любимому человеку, брату и сестре, другу и подруге.

Завтрак как священный ритуал для авторов книги, неутомимых кулинаров Венеры и Сергея Осепчук. «Можем пропустить ужин, но завтрак ‒ никогда. Польза от завтрака огромная, он обеспечивает тело и мозг топливом после пробуждения. Вкусная домашняя еда ‒ залог теплой атмосферы в доме и в отношениях людей». В новой книге более 100 рецептов быстрых, вкусных и полезных завтраков: разные виды омлетов, глазуний и запеченных яиц, блины, оладьи, каши, сэндвичи, вафли, завтраки с йогуртом и паштетами. Потрясающие идеи и полезные советы, впрочем как и всегда у авторов бестселлеров «Семейная кухня» и «Люблю и пеку».Все рецепты проверены и одобрены подписчиками блога. Каждый найдет лакомство по душе, причем из доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Рецептов хватит на 3 месяца! Подарите себе и родным вкусный завтрак, приготовленный с любовью. Пусть ваш день удается с самого утра.

Приглашаем тебя окунуться в мир не просто японской кухни – благодаря этой книге ты найдешь множество рецептов из аниме, которые воплощают персонажи на экране. Такояки Аято из «Дьявольских возлюбленных»? Рамен, который так любит Коидзуми-сан? Это и не только! Попробуй приготовить онигири, которые с мастерством готовила героиня из «Кухарки дома майко», оякодон из «Кулинарных скитаний», тамагояки и многое другое – персонажи из твоих любимых аниме ждут, когда ты рискнёшь проявить свой талант великого повара и порадуешь себя вкусной едой за просмотром любимого тайтла.

САМАЯ УДОБНАЯ КНИГА ДЛЯ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ!• Полезная таблица мер и весов упростит приготовление любимых блюд!• Таблица сочетания специй сделает вас изысканным кулинаром!• Информация о сроках хранения в холодильнике и морозильной камере поможет сохранить свежесть и пользу ваших продуктов!• Разделение блюд по категориям — салаты и закуски, первые и вторые блюда, выпечка, десерты, напитки — позволит быстро найти нужный рецепт!• Плотная бумага и качественные иллюстрации не оставят вас равнодушными!

Включить любимое аниме и взять с собой вкусненького — идеальный отдых! Что обычно сопровождает вас при просмотре: пачка чипсов, лимонад, бутерброды? А может, попробовать в этот раз ультра-острый бургер Боруто, кусок яблочного пирога от Винри или большой стакан Сэнку колы со льдом? Или даже все вместе?Для настоящих фанатов аниме, которые жаждут полного погружения в сюжет, и создана эта книга. В ней вас ждут 40 подробных рецептов, вдохновленных тайтлами, ставшими классикой уже давно или обретшими популярность в последние годы.Что вы найдете под обложкой:- спагетти алла путтанеска и тальятелле с чернилами от Тонио Труссарди из «Невероятных приключений Джоджо»;- легендарный Ичираку-рамэн из «Наруто»;- рагу от Ханджи из «Атаки титанов»;- для фанатов «старой школы» — жареная говядина с овощами от Джета из «Ковбоя Бибопа»;- и многие другие рецепты, сопровожденные аппетитными фотографиями и тематическими рисунками.Готовьте еду любимых героев и скорее включайте следующую серию!

Заморозка — что может быть проще? Вы захлопываете дверцу морозилки следом за отправленной туда курицей. Теперь она будет ждать своего часа сколько потребуется. Бесконечно… Или нет?Фан-факт: даже заморозка тертой моркови отличается от заморозки моркови, нарезанной кубиками! Ведь каждый продукт уникален: цвет, вкус, текстура. Чтобы сохранить их надолго, нужен особый подход.Дарья Черненко — автор системы тайм-менеджмента на кухне «Меню недели» — знает секреты заморозки любого продукта. В этой книге вы найдете рекомендации по заморозке всего: от овощей и мяса до кофе и выпечки. А также точные сроки хранения в морозилке, QR-коды с рецептами на каждый продукт и идеи домашних полуфабрикатов.Теперь можно не бояться готовить впрок — морозилка сохранит не только продукты, но и ваше время и деньги!

С чего начать прикорм? Почему малыш играет с едой и в каких случаях это даже стоит поощрить? Как реагировать на капризы и обеспечить полноценное питание? Что готовить, если у ребенка пищевая аллергия? Элли Гонт, мама троих детей, Джессика Битон, профессиональный диетолог и увлеченный кулинар, Сара Бакл, учитель начальных классов и фуд-стилист, создатели самого популярного австралийского кулинарного сайта для родителей, помогут вам справиться со всеми сложностями на каждом этапе знакомства ребенка со «взрослой» едой и легко привнести разнообразие в повседневную готовку. Болоньезе с курицей и грибами, бананово-коричные гренки, тыквенные палочки с кленовым сиропом, куриное буррито с огуречной сальсой, роллы с салатом и сыром, хумус с цветной капустой, яблочно-грушевый крамбл, пестрые овощные оладьи и малиновые оладушки, мюсли «Суперстарт», пицца с тремя начинками, сконы с джемом и сливками, дип из горошка и бобов, вкусные находки для ланчбокса и ванильный торт ко дню рождения – вам больше не придется гадать, чем накормить маленьких приверед, и тратить время на поиски «работающих» рецептов.«Каждый мечтает о том, чтобы его ребенок ел с удовольствием, был готов пробовать новое, любил разнообразную и полезную еду и понимал основные принципы здорового питания; мы постараемся помочь вам воплотить эту мечту в реальность».Это издание украсит любую книжную полку и может стать оригинальным презентом на Новый год, день рождения, 14 и 23 февраля, 8 марта и другие праздники. Подойдет в качестве подарка мужчине и женщине, коллеге, парню и девушке, маме и папе, любимому человеку, брату и сестре, другу и подруге.

Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая — настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине — важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего — самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще — немного интуиции и свободная фантазия.

И потому самое главное в этой книге — даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины.

Данная книга является настоящей энциклопедией, которая ответит на большинство вопросов заинтересованной публики. Она составлена таким образом, чтобы вы могли осваивать рецепты постепенно. Они ранжированы от самых простых к более сложным, так что, вдохновившись успехом первого, вы отправитесь дальше. Кроме того, глава перед рецептами посвящена теории, технике, оборудованию и ингредиентам. Она позволит вам лучше подготовиться к работе над конкретным рецептом, а в будущем создать свои собственные творения. Одним же из преимуществ этой книги являются великолепные иллюстрации к каждому коктейлю, а на последних ее страницах — четкие схемы количества ингредиентов в каждом бокале.

У вас имеются излишки плодов и ягод с садового участка? Один из способов пустить их в дело — приготовить на собственной кухне качественные алкогольные напитки. Карстен Боте доступно и обстоятельно разъясняет устройство перегонного аппарата, процесс дистилляции и все важные сопутствующие процессы, перечисляет необходимое оборудование, а также предлагает интересные рецепты настоек, ликеров и особых напитков вроде рома Гудзонова залива или горячего шунтертраппера. Вы узнаете секреты правильного хранения домашнего крепкого алкоголя, а также азы культуры его потребления.«Желаю вам радости от приготовления ваших первых напитков!» (Карстен Боте)Это издание украсит любую книжную полку и может стать оригинальным презентом на Новый год, день рождения, 14 и 23 февраля, 8 марта и другие праздники. Подойдет в качестве подарка мужчине и женщине, коллеге, парню и девушке, маме и папе, любимому человеку, брату и сестре, другу и подруге.

Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии.Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.

Секреты домоводства от легендарного Тацу по мотивам популярной манги «Путь домохозяина»! Эта книга научит готовить 25 вкуснейших рецептов, наводить идеальную чистоту в доме, находить лучшие скидки в магазинах и многое другое! Каждый найдет полезные советы в этой книге!А еще стикерпак и магнит в подарок!

Кристофа Адама называют «королем эклеров». И пусть в этой книге, продолжающей популярную серию издательства Алена Дюкасса «Best of» , всего 10 десертов, — но зато каких! Здесь не только любимые рецепты Кристофом эклеры и профитроли, но и бретонское сабле с садовой земляникой, тарт с карамелью и орехами, ромовая баба в стеклянном веррине и шоколадное муалё с нежной растекающейся текстурой. Все рецепты отмечены по годам, когда они удивили кондитерский мир.

Еще три года назад им бы в голову не могла прийти мысль питаться только продуктами растительного происхождения. Тогда Иен и Генри были парочкой закадычных друзей из Шеффилда, которые ели мясо каждую неделю.Сегодня перед вами пара веганов, которые управляют bosh.tv — крупнейшим в мире онлайн-каналом, посвященным исключительно приготовлению растительной пищи.Что может быть лучше, чем убедить людей, что блюда из продуктов растительного происхождения могут быть вкусными? Что веганы — это не сумасшедшие, которые ради высокой идеи готовы отказаться от наслаждения едой, а обычные ребята, которые так же, как и все остальные, любят жизнь во всех ее проявлениях.У вас есть любимые рецепты, которые вы помните наизусть и используете снова и снова? Что ж, вас ждет их новое прочтение! Например, СЛИВОЧНАЯ КАРБОНАРА. В этом блюде все так, как надо: кремовая текстура, насыщенный вкус и сплошное наслаждение. Ароматные запеченные грибы прекрасно дополняют густой и сытный соус для пасты. Или ПИРОГ С ГРИБАМИ И ПИВОМ GUINNESS. О, боже мой, как же хороша авторская версия классики английских пабов — теплого сытного пирога! Это блюдо как будто сжимает вас в объятиях! Вкусу королевских шампиньонов, ароматных и аппетитных, пиво добавляет особые согревающие нотки. Идеально для зимнего вечера после продолжительной прогулки на морозе или тяжелого рабочего дня. Или НАШ ФИРМЕННЫЙ БУРГЕР. Иен и Генри очень любят хорошие бургеры, поэтому разработка рецепта такого блюда была одной из первоочередных задач. За богатый и насыщенный вкус бургера отвечают сладкий картофель, черные бобы и целая куча ароматных трав.«Мы хотели бы, чтобы вы взглянули и на сам процесс приготовления еды немного по-другому. Дело в том, что продукты животного происхождения вошли в рацион человека очень давно, поэтому мастерство их приготовления оттачивалось веками. А что касается растительной еды, то здесь дело редко шло дальше салатов и запеканок из овощей. Это означает только одно: мы имеем просто безграничные возможности для творчества в этом плане».Советы от авторовГотовьте обеды по-быстрому. Не жалейте времени на шедевры.Сделайте как надо. С первого раза. Это первоклассные рецепты.Готовьте блюда ресторанного уровня дома.Смотрите наши видеорецепты и делайте, как мы.Постоянно совершенствуйтесь, независимо от своего уровня.Имейте приличный запас фруктов и овощей — в свежем или замороженном виде.Содержите кухню в порядке — это упростит вам жизнь.

Самый быстрый способ восстановить силы и добавить себе ускорения – это смузи. Кроме очевидной пользы, тут есть еще и безграничный простор для творчества – смешать разные вкусы и текстуры, разные цвета и оттенки, вкусовую насыщенность и яркость, получить в итоге настоящий заряд оптимизма в бокале.Книга Юлии не просто красивая история, это настоящая палочка-выручалочка, которая не только поможет смешать, но и вдохновит на то, чтобы повернуть свою жизнь в русло здоровья, красивой жизни, гармонии и хорошего настроения.

«Черное море. Маршруты и рецепты» — это рассказ о путешествии между тремя великими городами: Одессой, Стамбулом — точкой опоры, уравновешивающей Европу и Азию, и суровым, стоическим и лирическим Трабзоном. Интересные встречи с уникальными людьми, рецепты блюд, которые стоит обязательно попробовать приготовить — все это вы найдете в новой книге автора.Кэролайн Иден — писатель и критик, сотрудничающая с такими изданиями, как The Guardian, Financial Times и Times Literary Supplement. В 2020 году за книгу «Черное море» она была удостоена престижной американской премии Art of Eating Prize. На русском языке уже вышла и была высоко отмечена читателями ее первая книга — «Самарканд. Рецепты и истории Средней Азии и Кавказа».

Подарочный комплект из трех книг: «Чай. Бодрый купаж из терпких историй, ярких рецептов и прочих пустяков», «Любимой мамочке. Вот такая ты у меня! (желтая)» и блокнота на «Блокнот. Fikа. Больше чем просто кофе».

В этой захватывающей поваренной книге представлены кулинарные блюда из всех ваших любимых игр Legend of Zelda. Разработанная как записная книжка для путешествий, она рассказывает о путешествии нового персонажа Гурмана и содержит множество рецептов, вдохновленных такими играми, как Breath of the Wild, Ocarina of Time, Twilight Princess, Wind Waker и другими. Почувствуйте вкусы и ароматы далеких земель, по которым путешествовали любимые герои, и откройте заново вселенную The Legend of Zelda.