Аннотация к книге «Настойки и наливки своими руками. Ягодные, перцовые, ореховые и другие напитки с мужским характером» Лорд А.:Качественная домашняя настойка — это не просто напиток. Это вкус, который вы создаёте сами. Автор книги — Андрей Лорд, один из самых популярных блогеров в теме домашних напитков — собрал более 70 проверенных рецептов наливок и настоек, от кедровок до хреновухи, от мягких фруктовых до ароматных «коньяков».В книге вы найдёте:- Настойки на ягодах, фруктах и сухофруктах.- Острые рецепты на перце, хрене и специях.- Кедровки с необычными добавками: манго, финики, виски.- Домашние «коньячные» настойки с насыщенным ароматом.- Пошаговые рекомендации: от выбора основы до идеального купажа.Все рецепты адаптированы для домашнего приготовления, с учётом реальных условий и доступных ингредиентов. Особое внимание — чистоте, качеству и выдержке: автор делится не только рецептами, но и опытом.Вдохновляйтесь и готовьте напитки, которые будут просить повторить! Читать дальше…

Аннотация к книге «Все будет вкусно. Готовим с умом, угощаем с удовольствием. Рецепты и истории Алены Спириной» Спирина А. В.:Простая, понятная, щедрая на рецепты — новая книга Алены Спириной как приглашение на кухню, где пахнет пирогами и ароматным супом.Это более 150 блюд для всей семьи: от сезонных салатов и наваристых супов до домашней выпечки, десертов и уютных напитков.Каждое блюдо — это личный выбор автора, что она готовила десятки раз и советует от чистого сердца.Книга подойдет и начинающим, и тем, кто давно на «ты» с кастрюлями: рецепты подробно описаны, сопровождаются фотографиями и дополнены маленькими хитростями, которые делают готовку проще и радостнее.Что внутри:– Закуски, салаты, соусы, паштеты.– Супы: от классического борща до французского лукового.– Основные блюда из мяса, рыбы, овощей и круп.– Домашняя выпечка, пироги, сырники, самса, куличи.– Десерты и сладости: панна-котта, мусс, печенье, торты.– Напитки: морсы, сорбеты, кофе по-гречески, пряный сидр.– И главное — бесценные советы: как сохранить зелень, чем заменить ингредиенты, что делать, если нет крышки от кастрюли, и как печь без стресса.Эта книга — не просто про рецепты. Она про жизнь. Про радость готовить дома. Про то, как понимать то, что делаешь.Подарите ее себе или тем, кого любите — и готовьте с удовольствием. Читать дальше…

Аннотация к книге «Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка» Мясоедов А. Н.:Стейк — это просто кусок мраморной говядины или нечто большее? Достаточно ли только сковороды и соли, чтобы получить отличный результат?На самом деле качественный стейк — это не просто еда, но своего рода философия и область обширного знания. Если вы не готовы идти на компромисс и хотите получить лучшее из возможного, книга мясника и специалиста по мраморной говядине Андрея Мясоеда откроет путь к мастерству приготовления стейка.Внутри:• Полное описание принципов выбора и работы с мясом.• Визуальный гид по видам стейков.• Подробное объяснение этапов приготовления исключительного стейка.• Лучшие сочетания соусов и гарниров для завершенного вкуса.• Все о хранении, прожарке и мраморности мяса.Эта роскошная книга — идеальный подарок для взыскательного любителя стейков, который хочет уверенно готовить мясо на своей кухне и получать истинное удовольствие от каждого кусочка. Читать дальше…

Аннотация к книге «Кухня мифов и легенд. Блюда древних богов мира»:Наша жизнь бывает слишком прозаичной, и каждодневная еда быстро приедается. Так не обратиться ли нам сразу к богам, мифы о которых знакомы нам с юности. Что ели и пили боги? Какими божественными ингредиентами они наслаждались и были вечно прекрасными и молодыми? Как знакомые фрукты и овощи, мясо и рыба могут превратиться в нежнейшие блюда? В этой роскошной миниатюрной книге заключена разгадка! Персики превращаются в нектары, а гранаты — в утоляющие жажду напитки. Совершенством веет от салата из свежего огурца, феты, спелого авокадо и сладкого перца. Тунец полыхает во рту для любителей острого наслаждения. А рулька кабана под пивом действительно тает во рту. Русские легенды, греческие и скандинавские мифы переплетаются за одним столом, и вы, приготовляя блюда, чувствуете себя на седьмом небе! Читать дальше…

Халяльная кухня — это не просто система питания, а образ жизни, отражающий духовные и этические убеждения миллионов людей по всему миру. Продукты с пометкой «халяль» ассоциируются прежде всего с моральными и религиозными нормами ислама. Но в последние годы халяльная кулинария приобретает популярность далеко за пределами мусульманского сообщества. Причина проста: в ее основе лежат универсальные принципы здорового питания, уважения к продуктам и бережного отношения к природе.Из это книги вы узнаете:- Что означает термин «халяль» и почему блюда, приготовленные по этим правилам, заслуживают особого внимания?- Можно ли назвать халяльную кухню диетой?- Можно ли ориентироваться на халяльные блюда тем, кто хочет в первую очередь питаться максимально естественно и полноценно независимо от вероисповедания?В книге вы найдете более 150 рецептов блюд для будней и праздников. Для тех, кто не только хочет познакомиться с принципами халяльной кухни, но и следит за калорийностью употребляемых блюд, каждый рецепт сопровождается КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы).

Раньше вы мало думали о еде в любимой вампирской саге, ведь первое, что приходит в голову — густая, алая, еще теплая кровь.Да, можно поймать косулю или медведя, но такой рацион подойдет далеко не всем, поэтому в книге собраны самые популярные рецепты для людей-фанатов из культовых сцен саги.Кулинарная книга — повод вспомнить любимую историю, снова погрузиться в таинственную, мрачную, загадочную, но такую уютную атмосферу сверхъестественного мира вампиров и оборотней, встретить любимых персонажей и пережить с ними важные моменты через еду.Здесь вы найдете:- ягодный пирог, который шеф полиции заказывает каждый четверг;- равиоли с первого свидания Бэллы и Эдварда;- гигантские кексы для голодных оборотней;- жареную рыбу по индейскому рецепту.Почувствуйте любовь длиною в вечность с первого укуса!

Все самые трендовые бабл-ти в одной книге!Окунитесь в яркий гастрономический мир, где напитки не только утоляют жажду, но и выглядят прямо как с картинки! От легендарного бабл-ти с шариками тапиоки до нежного матча латте, от корейских фруктовых милк-дринков до вьетнамского кофе со сгущенкой — вас ждет целая вселенная вкусов, ароматов и текстур!Вы научитесь готовить десятки популярных азиатских напитков дома — легко, красиво, со всеми нюансами, как в лучших кафе Сеула, Токио и Тайбэя.В книге вы найдете:• Более 55 рецептов — от классики до интернет-трендов.• Пошаговые инструкции, лайфхаки и базовые техники.• Напитки для всех сезонов — холодные, горячие, бодрящие и расслабляющие.• Идеи и советы, как сделать собственный — кастомизация вкусов, топпингов и подачи.Эта книга — гайд по вхождению в бабл-ти вселенную для тех, кто хочет больше, чем просто чай или кофе. Культура, стиль и удовольствие в каждом глотке.Открой для себя Азию… в стакане.

Осень — это время урожая, значит, есть прекрасный повод открыть кулинарную книгу и приготовить что-то невероятно вкусное. И это вкусное — ТЫКВА! Ее форма разнообразна, а яркость цвета вызывает радость и рождает энергию жизни. Екатерина Сардановская обожает этот овощ и готова поделиться невероятным количеством блюд, которые готовятся из тыквы. Это блины, хлебный пудинг, паста, пицца, макароны, равиоли, ризотто, хумус, булочки, крем-супы, кексы и многое другое. Каждая страница полна вкусовых открытий и кулинарных впечатлений.

Хотите разгадать код идеального коктейля? С этой легендарной книгой у вас есть все шансы на успех! Авторы книги, основатели культового американского коктейльного бара Death & Co, практикующие миксологи, откроют для вас тайны внутреннего механизма создания коктейлей, снимут завесу тайны со всех возможных рецептов и откроют простор для собственного творчества. Изучив рецепты классических коктейлей, которые легли в основу барных карт по всему миру, вы научитесь использовать интуитивный подход и подключать свои креативные способности. Книга будет полезна как новичкам, так и опытным барменам — всем, кто хочет расширить свой коктейльный репертуар и создавать собственные авторские напитки.«Здесь собраны основные формулы, по которым можно создать классический коктейль, и, самое главное, авторы рассказывают — зачем и почему используются те или иные ингредиенты? Какие есть альтернативные варианты и как они повлияют на вкус, аромат, эмоции? Поняв это, вы сможете без труда ориентироваться в предпочтении гостя и всегда удивлять своими классическими и авторскими коктейлями!» — Владимир Колганов, миксолог, ресторатор и мастер дистилляции ликеро-водочной продукции

В каждом времени, особенно, если оно уже прошло, можно найти много хорошего, что раньше не замечалось и было само собой разумеющимся. Вот и блюда, которые готовила вся страна, вспоминаются сейчас как самые полезные, самые вкусные, самые любимые. В книге Елены Михайловой собраны простые, без претензий, рецепты из наших родных, доступных продуктов, которые готовили наши мамы и бабушки. Читаешь названия, и слюнки текут: закуска из шпика с чесноком, соленые зеленые помидоры, квашеная капуста, соленые грибы со сметаной, печеночный паштет, селедочное масло, домашняя тушенка… В какой семье не готовились эти блюда?! Многочисленные иллюстрации и коллажи сопровождают всю книгу и делают ее еще более ценной, проникновенной и доверительной. Читайте, готовьте, вспоминайте всей семьей!

Творожная запеканка без глютена, томатный суп на овощном бульоне, морковные котлеты и чиа-пудинг — звучит как меню в кафе? На самом деле ингредиенты к этим блюдам реально купить в самом обычном супермаркете. Если вы придерживаетесь правильного питания или какой-либо диеты, в этой книге собраны полезные и вкусные рецепты на каждый день: завтрак, обед, ужин и десерты. Обязательно готовьте вместе с детьми: за таким творческим процессом на кухне скрывается огромное количество плюсов. Это не только совместный досуг, но и здоровая привычка — всегда лучше что-то приготовить дома из хороших свежих продуктов. Убедитесь, что это несложно.

С этой книгой вы сможете отправиться в самые разные уголки мира: от Мексики с острым чили кон карне до Японии с аппетитным раменом. Все это вы можете попробовать у себя дома!Вас ждет разнообразие знаковых рецептов, представленных в виде красочных инструкций-фотографий, которые доходчиво объясняют, как правильно приготовить каждое блюдо.В этой книге вы найдете:- 123 рецепта от закусок до десертов;- полезные советы, которые помогут приготовить блюдо изысканнее;- яркие иллюстрации ингредиентов и пошаговые инструкции по приготовлению.Это стильная книга, которая понравится любому гурману!

Работа с цветами — почти что волшебство, полное тайных смыслов и эмоций. Лишь флорист, искренне любящий свое дело, может творить шедевры. И неважно, начинающий вы или уже профессионал — эта книга научит создавать по-настоящему уникальные и стильные композиции.Признанный мастер флористики расскажет вам:• из чего складывается работа флориста;• какие стили есть во флористике и какие тенденции сейчас особенно популярны;• чем отличаются букеты для мужчин и женщин, дней рождений и похорон;• как создать гармоничную композицию, учитывая форму, текстуру и цвет всех элементов;• как правильно собрать букет, чтобы он дольше радовал заказчика.Симметрия или асимметрия, вертикальная или горизонтальная форма, параллельная или спиральная сборка — вы разберетесь во всех технических тонкостях. И, что еще важнее, найдете в историях автора вдохновение и особый вкус к цветам — залог того, что ваши работы будут дарить заказчикам незабываемые впечатления.Автор Дмитрий Туркан — флорист мирового уровня с уникальным и узнаваемым стилем, медалист самых масштабных флористических событий мира, работающий с главами государств и международными мероприятиями. Дмитрий основал бюро «Turcan Flowers» в Санкт-Петербурге и школу «Turcan Flower School», лично обучил более 700 мастеров со всего света.«Вы когда-нибудь получали букет от Димы? Это не просто собранные вместе цветы: любовь к людям, опыт и личные качества самого флориста превращают «набор цветов» в нечто гораздо более глубокое и ценное. Ты понимаешь, что это цветы именно для тебя». — Анна Хорошева, фотограф

В этой книге — всё, что нужно, чтобы не просто печь, а понимать выпечку от А до Я!Более 250 вдохновляющих рецептов: от воздушных сырников и ароматных пряников до нежнейших эклеров, изысканных тартов, традиционных осетинских пирогов и даже японских моти.В книге:• Подробная теория теста — от дрожжевого до безглютенового.• Чёткие пошаговые инструкции: вы не просто повторяете рецепт, вы учитесь.• Оригинальные и классические рецепты: русская, европейская, восточная выпечка — на любой вкус.• Никаких заумных терминов — только проверенные советы, простые продукты и любовь к делу.Книга идеально подойдёт как новичкам, так и опытным пекарям. Она станет вашим кулинарным справочником на годы вперёд — в будни, праздники и моменты вдохновения.Отличный подарок для себя и близких. Потому что домашняя выпечка — это тепло, которое можно испечь.

Откройте для себя волшебство приготовления блюд в афганском казане — сочных, ароматных, насыщенных, которое запомнятся надолго.В этой книге собраны лучшие рецепты для афганского казана: от мяса и овощей до плова и дымлямы. Теперь все знания и инструменты для создания кулинарных шедевров у вас под рукой! Пошаговые инструкции, полезные советы и проверенные сочетания продуктов помогут вам каждый раз добиваться безупречного результата.Создавайте гастрономические шедевры, удивляйте и радуйте близких новыми вкусами и станьте настоящим мастером афганского казана!

История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.В Томе 2 представлены прибалтийская: латышская, литовская и эстонская; среднеазиатская: узбекская, таджикская и туркменская, киргизская и казахская кухни. Несколько глав посвящены кухням малых народов России и братского китайского народа.

Осень и зима — время длинных холодных вечеров и, конечно же, волшебства. Как создать атмосферу праздника и веселья? При помощи согревающих напитков!Эта книга — ваш гид по рецептам согревающих пряных коктейлей, чая, кофе и горячего шоколада на любой вкус!Здесь вы найдете:- напитки на основе чая и кофе;- вариации алкогольных и безалкогольных коктейлей;- различные варианты таких популярных напитков, как глинтвейн, грог, сбитень, пунш и другие.Готовьте любимые напитки, экспериментируйте и создавайте новые уникальные рецепты, создающие атмосферу уюта и волшебства!

Комплект из 2 книг-Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напиткиВ этой книге собраны «рабочие» и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков – самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут досконально разобраться, как правильно готовить напитки и радовать ими себя и окружающих.-Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитковДавно мечтали сделать ароматный сидр или бренди из своих, натуральных яблок?Или хотели удивить друзей домашним вином?Надоело покупать магазинную продукцию и видеть в составе сомнительные добавки?С этой книгой вы легко освоите домашнее сидроделие и превратите садовый урожай в прекрасные напитки безо всякой химии!Что ждет вас внутри:- понятная теоретическая база о выборе плодов и несложного оборудования;- основные рецептуры по изготовлению сидра;- способы превращения сидра в благородный домашний кальвадос;- принципы приготовления домашнего вина, если в вашем саду есть не только яблоки;- бонусная глава с разнообразными напитками на основе домашних сидров и вин.Подробные инструкции, советы и подсказки помогут разобраться в процессах и создать хмельные напитки, которые будут радовать вас и всех, кому повезет их продегустировать.

Аннотация к книге «Поваренная книга саги «Властелин колец». Лембас, рагу из кролика и другие блюда из вселенной Дж. Толкина» Гримм Т.:Каждому хоббиту, что отправляется уничтожить Кольцо Всевластия, необходимо немного лембаса в дорогу и рагу из кролика от верного друга, правда же?Вместе с этой книгой устройте привал в долгом пути и доставайте котелок — пора подкрепиться.Вас ждет более 60 рецептов, вдохновленных легендарной фэнтези-вселенной Дж. Р. Р. Толкина. Это не только волшебный эльфийский хлеб и рагу, но и знаменитый кекс с тмином от Бильбо, гномья курица с эстрагоном от Турина, хоббитонские тыквенные булочки и другое. А если вы орк и едите совсем другие вещи — не отчаивайтесь, и для вас припасено кое-что: жаркое из хоббитов, хлеб на палках и истинно орочье варево.Поесть найдется для каждого! Читать дальше…

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки — в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить?В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей.Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны «высокой» кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму.

МАРИЯ ТАФЬЕ — блогер, нутрициолог, психолог, а также автор книг «Худеем вместе Минус 58» и «Похудей со мной! Вкусные фитнес-рецепты на каждый день» — продолжает делиться в своей новой кулинарной книге секретами здорового и сбалансированного питания, которое никого не оставит равнодушным. На этот раз она рассказывает о своей уникальной методике «Кето-лайт» и собрала лучшие варианты завтраков, обедов, ужинов и перекусов,богатых белком, полезными жирами и сложными углеводами. Каждый рецепт — это баланс вкуса и пользы, а сама методика позволяет значительно терять вес без голода, ограничения порций и подсчета калорий. Готовьте с удовольствием, ешьте с пользой и достигайте своих целей вместе с Марией Тафье и методикой «Кето-лайт»!

Откройте для себя искусство приготовления идеального шашлыка — сочного, ароматного, с насыщенным вкусом, который запомнится надолго.В этой книге собраны лучшие рецепты маринадов для любого ингредиента: от классической свинины и нежной куриной грудки до сочной говядины и ароматных овощей на гриле. Теперь все знания и инструменты для создания идеального шашлыка у вас под рукой! Пошаговые инструкции, полезные советы и проверенные сочетания продуктов помогут вам каждый раз добиваться безупречного результата.

Соус — незаменимое дополнение к блюду, помогая сделать его еще вкуснее! Данная книга предлагает широкий выбор рецептов соусов, от классических до оригинальных и необычных. Внутри вы найдете варианты на любой вкус: от традиционных томатных и сметанных соусов до кремовых и острых заправок, которые подойдут как к мясу и рыбе, так и к любым другим блюдам.